草莓雪媚娘

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草莓雪媚娘的用料

糯米粉 120g 澄粉 20g
白砂糖 20g 黄油 15g
水 170g 草莓 6个+
淡奶油 100g 辅助材料: 熟粉

草莓雪媚娘的做法

#精品菜谱挑战赛#草莓雪媚娘的做法图解1

步骤1

草莓用凉白开+盐， 盐水浸泡洗净滤水晾干待用。
#精品菜谱挑战赛#草莓雪媚娘的做法图解2

步骤2

雪媚娘皮制作，材料如图， 材料表中水比等量， 用一半椰浆一半水代替。
#精品菜谱挑战赛#草莓雪媚娘的做法图解3

步骤3

将糯米粉澄粉，糖，椰浆，水， 倒入蒸盘搅拌成无干粉， 锅里水，等水开后入蒸屉20分钟， 中途开锅盖搅拌一次使之均匀。
#精品菜谱挑战赛#草莓雪媚娘的做法图解4

步骤4

蒸好倒入切细碎的黄油粒， 余热融化，待稍温手能耐烫时， 套一次性手套抓匀。
#精品菜谱挑战赛#草莓雪媚娘的做法图解5

步骤5

抓匀的糯米面团用来制雪媚娘皮， 以及晾干的草莓，待用。
#精品菜谱挑战赛#草莓雪媚娘的做法图解6

步骤6

打发奶油，奶油加10g糖， 打成裱花状干性奶油霜。
#精品菜谱挑战赛#草莓雪媚娘的做法图解7

步骤7

将面团分成6份，原来计划12分， 制作蒸糯米粉液时， 只需要材料表2倍即可。
#精品菜谱挑战赛#草莓雪媚娘的做法图解8

步骤8

取一份小面团，揉圆熟粉滚一下， 压扁圆，奶油霜放上草莓再奶油霜， 包裹收囗封闭。
#精品菜谱挑战赛#草莓雪媚娘的做法图解9

步骤9

包好如图，收口向下放入纸托， 用吸塑盒装起来。
#精品菜谱挑战赛#草莓雪媚娘的做法图解10

步骤10

成品如图。 Tips: 冬天温度低又这几天比较冷， 我直接入吸塑盒,如果平时， 入纸托入冰箱冷藏一两小时定型， 再装吸塑盒，干净又漂亮。 装了吸塑盒冷藏的话， 取出时盒内有水气没有上述之好， 这是个人建议，如有更好的， 欢迎留言建议分享。
#精品菜谱挑战赛#草莓雪媚娘的做法图解11

步骤11

切食，美美哒

草莓雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-18

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

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