香辣腊肉炒荷兰豆

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腊肉一直是我想挑战的一款菜。经过特殊工艺腌制过的猪肉，口感已经发生了很大变化，也不很油腻，今天就挑战一下这款有地域风情的腊肉吧。

香辣腊肉炒荷兰豆的用料

荷兰豆 200克 腊肉 150克
干辣椒丝 适量 葱白 一段
蒜 两个 生抽 半勺
盐 适量

香辣腊肉炒荷兰豆的做法

香辣腊肉炒荷兰豆#精品菜谱挑战赛#的做法图解1

步骤1

准备食材：荷兰豆，腊肉
香辣腊肉炒荷兰豆#精品菜谱挑战赛#的做法图解2

步骤2

腊肉用温水泡30分钟，用温水清洗干净表面的杂质。
香辣腊肉炒荷兰豆#精品菜谱挑战赛#的做法图解3

步骤3

放在锅内隔水蒸20分钟，或者煮20分钟，这样可以让腊肉的不那么咸。
香辣腊肉炒荷兰豆#精品菜谱挑战赛#的做法图解4

步骤4

荷兰豆去除筋，蒜瓣切片备用
香辣腊肉炒荷兰豆#精品菜谱挑战赛#的做法图解5

步骤5

葱丝，辣椒丝，蒜片等备用
香辣腊肉炒荷兰豆#精品菜谱挑战赛#的做法图解6

步骤6

锅内倒入少许，油热放入葱，姜，蒜，辣椒丝煸炒
香辣腊肉炒荷兰豆#精品菜谱挑战赛#的做法图解7

步骤7

放入切成薄片的腊肉，煸炒至出油，透亮，加入花椒粉，千万别加盐
香辣腊肉炒荷兰豆#精品菜谱挑战赛#的做法图解8

步骤8

继续翻炒，加入荷兰豆，倒入适量生抽，翻炒均匀，荷兰豆炒熟，出锅
香辣腊肉炒荷兰豆#精品菜谱挑战赛#的做法图解9

步骤9

成品图

香辣腊肉炒荷兰豆的烹饪技巧

1.腊肉一定要处理干净，最好过一下水，不然太咸了！ 2.太油腻的还是驾驭不了，所以多煸炒一下腊肉！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-19

©本菜谱的做法由 料理小兔子 编写，未经授权不得转载

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