#初春润燥正当时#

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蓑衣黄瓜。 一年之计在于春。春天是万物复苏的季节。所以，到了春天人们就想吃一些时令的菜蔬。

蓑衣黄瓜的用料

黄瓜 1根 食用油 1勺
食盐 半勺 小米椒 3个
大蒜 1瓣 酱油 1勺
蚝油 半勺 花椒油 数滴
食醋 1勺

蓑衣黄瓜的做法

#初春润燥正当时#的做法图解1

步骤1

黄瓜1根洗净。
#初春润燥正当时#的做法图解2

步骤2

用刀切去两头。
#初春润燥正当时#的做法图解3

步骤3

两只筷子垫在黄瓜下面向下切知道，以切不到筷子为限。
#初春润燥正当时#的做法图解4

步骤4

将黄瓜翻面再垫上筷子，向下切斜刀切到头。
#初春润燥正当时#的做法图解5

步骤5

这就是我切出来的蓑衣黄瓜。
#初春润燥正当时#的做法图解6

步骤6

准备小米椒并切碎，大蒜拍扁切末。黄瓜两头用牙签固定，做成黄瓜圈。
#初春润燥正当时#的做法图解7

步骤7

起锅烧油。
#初春润燥正当时#的做法图解8

步骤8

将小米椒、蒜末爆香，加入食盐、酱油、蚝油、花椒油、食醋，调一个汁（也可以在碗中调汁）。
#初春润燥正当时#的做法图解9

步骤9

将调好的汁淋在蓑衣黄瓜上面，腌制半小时后即可食用。

蓑衣黄瓜的烹饪技巧

切蓑衣黄瓜之时，你可以大胆地切到筷子处，那么拉起来的蓑衣黄瓜就是松弛的，直刀和斜刀的刀法清晰，很是赏心悦目。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-19

©本菜谱的做法由 还在吃吃吃 编写，未经授权不得转载

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