五香熏鱼

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在河鱼的烹饪中，草鱼可谓是千变万化。今晚，我就介绍一道五香熏鱼的菜品。

五香熏鱼的用料

草鱼 1条 食盐 半勺
绍兴黄酒 2勺 生抽 2勺
老抽 1勺 五香粉 1勺
胡椒粉 1勺 白糖 半勺
熏鱼材料： 大米 1把
茶叶 1把 桔子皮 1片
红糖 1勺

五香熏鱼的做法

#好吃不上火#五香熏鱼的做法图解1

步骤1

草鱼宰杀，清洗内脏，斩块，只要鱼身，再再从鱼脊骨斩开。
#好吃不上火#五香熏鱼的做法图解2

步骤2

草鱼斩块后加绍兴黄酒，食盐，生抽，老抽，五香粉，胡椒粉和白糖，腌制2小时（喜欢吃辣的，也可以加辣椒面）。
#好吃不上火#五香熏鱼的做法图解3

步骤3

晾干水分后要保持鱼块干爽。
#好吃不上火#五香熏鱼的做法图解4

步骤4

起锅烧油，烧至油滚开。
#好吃不上火#五香熏鱼的做法图解5

步骤5

放入鱼块炸制10分钟。
#好吃不上火#五香熏鱼的做法图解6

步骤6

炸制焦脆捞出。
#好吃不上火#五香熏鱼的做法图解7

步骤7

裁一张锡纸，放入大米。
#好吃不上火#五香熏鱼的做法图解8

步骤8

放入桔子皮，茶叶和红糖。
#好吃不上火#五香熏鱼的做法图解9

步骤9

将烘烤锡纸放入平顶锅，其上方放入烧烤架。
#好吃不上火#五香熏鱼的做法图解10

步骤10

将炸好的鱼块放入烤架之上。
#好吃不上火#五香熏鱼的做法图解11

步骤11

开火冒烟之后，要给鱼块翻面，并盖上锅盖闷熏几分钟。
#好吃不上火#五香熏鱼的做法图解12

步骤12

成品图。

五香熏鱼的烹饪技巧

1、鱼块务必要腌透，晾干之后不能有水汽。 2、鱼块一定要炸透，可以复炸滴。 3、熏制时，你也可不放桔子皮，随个人喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-22

©本菜谱的做法由 还在吃吃吃 编写，未经授权不得转载

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