红枣芝麻牛奶发糕

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发糕嚼起来口感有韧劲，比馒头好吃，比蛋糕要简单。 把传统块状发糕做成小小的一个，不用刀切，直接吃非常方便！

红枣芝麻牛奶发糕的用料

中筋面粉 165克 牛奶 150克
酵母 3克 黑芝麻 适量
红枣 适量 葡萄干 适量

红枣芝麻牛奶发糕的做法

红枣芝麻牛奶发糕的做法图解1

步骤1

准备好材料，红枣去核切碎
红枣芝麻牛奶发糕的做法图解2

步骤2

牛奶加热至40度，倒入酵母静置几分钟
红枣芝麻牛奶发糕的做法图解3

步骤3

将溶解的酵母牛奶液，倒入面粉中
红枣芝麻牛奶发糕的做法图解4

步骤4

用刮刀或筷子，顺时针搅拌至无干粉
红枣芝麻牛奶发糕的做法图解5

步骤5

加入红枣，黑芝麻，葡萄干
红枣芝麻牛奶发糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，果干拌进面糊内就可以了
红枣芝麻牛奶发糕的做法图解7

步骤7

将面糊分别装入涂油的模具
红枣芝麻牛奶发糕的做法图解8

步骤8

加盖，室温进行发酵，至2倍大即可
红枣芝麻牛奶发糕的做法图解9

步骤9

放入烤箱，蒸汽模式110度，25分钟
红枣芝麻牛奶发糕的做法图解10

步骤10

出炉，脱模即可食用
红枣芝麻牛奶发糕的做法图解11

步骤11

蜂窝组织，均匀的果肉
红枣芝麻牛奶发糕的做法图解12

步骤12

成品
红枣芝麻牛奶发糕的做法图解13

步骤13

成品

红枣芝麻牛奶发糕的烹饪技巧

1.红枣、葡萄干甜度高，不需要在加糖 2.干酵母要温水溶解 3.没有蒸烤箱可以用普通的蒸锅替代 4.趁热吃口感更好，多余的发糕用密封袋装好放冷冻保存，随时可拿出来蒸热即可食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-19

©本菜谱的做法由 小为胖胖 编写，未经授权不得转载

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