小猪汤圆（内附豆沙馅儿，苹果馅儿做法，小鸡，小熊猫图片）

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白开水ly

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内附豆沙馅儿的用料

水磨糯米粉 300克	红曲粉适量
竹炭粉适量	热水适量
豆沙馅儿适量

内附豆沙馅儿的做法

步骤1

热水一点一点倒入糯米粉，用筷子将粉搅成小碎块状。

步骤2

取出一点捏成小面团，按扁。

步骤3

放到开水锅中煮至飘起。

步骤4

再放回面盆中与其它面粉一起揉。

步骤5

揉成均匀光滑面团，包保鲜膜放置十分钟。

步骤6

取出其中两小团面分别加入红曲粉和竹炭粉和成红色，黑色面团。

步骤7

将白色面团分成15克一个面团。

步骤8

取出之前冻好的10克一个豆沙馅。豆沙馅儿做法：红豆煮熟烂带一点汤放破壁机打碎，不粘锅放猪油倒入打碎的豆沙翻炒至稍微收干放糖继续炒至收干成团即可。

步骤9

取一个面团按扁。

步骤10

包入豆沙馅儿，放在虎口处向上收拢。

步骤11

收到上边收口。

步骤12

搓圆，放在硅油纸上。

步骤13

将红曲粉面团按扁，用粗吸管压一个圆形做鼻子。

步骤14

扎两个鼻孔。

步骤15

用红色面剪两个三角形用来做耳朵。

步骤16

黑色面团压扁，用小细吸管压两个小圆点做眼睛。

步骤17

将各部分粘在包好的汤圆上，再粘个小尾巴。

步骤18

做好的小猪上蒸锅蒸两分钟定型。

步骤19

蒸好后晾凉就可以收到冰箱里冷冻了，吃的时候拿出来煮就可以啦。

步骤20

喜欢吃肉汤圆一定要先分成团冷冻才行。

步骤21

苹果切碎，放糖腌制半个小时在不粘锅中炒至粘稠，放冰箱冷藏后捏成团就可以做馅儿了，其实我还做了山楂馅儿，菠萝馅儿，不过忘了拍照。

步骤22

除了小猪，自己喜欢什么就做点什么吧，这个小鸡很可爱吧。

步骤23

萌萌哒小熊猫。

步骤24

煮好的汤圆加了酒酿，果脯粒，水果粒，撒点干桂花，哈，够花哨。

步骤25

可爱可爱可爱啊！

步骤26

全家福。

内附豆沙馅儿的烹饪技巧

1，和面我用的是热水，但不是开水，一点一点加，只要没干粉了就可以，不要放太多水。 2，煮的小面团有一点就行，为了让面有更好的延展性，不要放多，不然面会太粘，不好操作。 3，馅儿包前分好冷冻，就很好包了。 4，做好的造型汤圆蒸一下可以很好的定型，放到冰箱里冻也不会开裂，而且粘上去的五官也会更牢固不会在煮的时候掉下来，这是我在网上看到一个大神推荐的方法，挺好用。但不要蒸时间长，有一两分钟就可以啦，不然皮会皱。 5，戴着厨房用手套操作比较方便，不然面稍微和的粘一点就粘手啦。 6，一定要用水磨糯米粉，用水量根据面粉量酌情添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-19

白开水ly

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