水煮鱼

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蝶舞浅笑
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孩子又嘴馋，吵着吃水煮，俺亲自下厨

水煮鱼的用料

花椒 20克 藤椒 20克
植物油 适量 干红辣椒 60克
白酒 2勺 盐 2勺半
姜 10片 葱白 一段
淀粉 2勺 香叶 一些
八角 2个 黑鱼 1条3、4斤左右
土豆、豆芽、娃娃菜 适量 芝麻 适量

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法图解1

步骤1

清水煮完后装大盆里
水煮鱼的做法图解2

步骤2

煮前用料酒、盐、糖、姜片腌制20分钟，(鱼头与鱼身分开腌制)再下淀粉抓匀。
水煮鱼的做法图解3

步骤3

锅烧热，下油，葱、姜爆香，入鱼头翻炒后加清水、盐、糖、鸡精、料酒，烧开再加鱼肉(不可烧久以免鱼肉变老不嫩)大家红、花椒、干红椒、烧开后洒上熟芝麻，整锅倒入原先装好土豆等的大盆中。另起锅油烧热淋入盆中，洒上葱花及香菜。

水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-19

©本菜谱的做法由 蝶舞浅笑 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 辣 家常菜 下饭菜

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