橙味华夫饼

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华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，今天用的是蛋糕版华夫饼无需添加泡打粉更健康，加了香橙营养升级

华夫饼的用料

橙汁 200毫升 纯牛奶 100毫升
鸡蛋 3枚 低筋面粉 150克
调和油 适量 细砂糖（蛋黄） 30克
细砂糖（蛋清） 30克 白醋 2~3滴

华夫饼的做法

#精品菜谱挑战赛#橙味华夫饼的做法图解1

步骤1

食材准备
#精品菜谱挑战赛#橙味华夫饼的做法图解2

步骤2

香橙洗净，切开顶部，用筷子插入
#精品菜谱挑战赛#橙味华夫饼的做法图解3

步骤3

然后用力挤出橙汁
#精品菜谱挑战赛#橙味华夫饼的做法图解4

步骤4

鸡蛋分离，蛋黄里加入细砂糖
#精品菜谱挑战赛#橙味华夫饼的做法图解5

步骤5

用手动打蛋器搅拌均匀
#精品菜谱挑战赛#橙味华夫饼的做法图解6

步骤6

倒入橙汁，边倒边搅拌
#精品菜谱挑战赛#橙味华夫饼的做法图解7

步骤7

完全搅拌均匀即可
#精品菜谱挑战赛#橙味华夫饼的做法图解8

步骤8

加入纯牛奶同样方法搅拌均匀
#精品菜谱挑战赛#橙味华夫饼的做法图解9

步骤9

筛入低筋面粉
#精品菜谱挑战赛#橙味华夫饼的做法图解10

步骤10

调成糊状如图
#精品菜谱挑战赛#橙味华夫饼的做法图解11

步骤11

打发蛋白，在蛋白中加入白米醋
#精品菜谱挑战赛#橙味华夫饼的做法图解12

步骤12

打发大气泡时加入10克的细砂糖
#精品菜谱挑战赛#橙味华夫饼的做法图解13

步骤13

如图状态时加第二次细砂糖
#精品菜谱挑战赛#橙味华夫饼的做法图解14

步骤14

加第三次细砂糖
#精品菜谱挑战赛#橙味华夫饼的做法图解15

步骤15

最后打发到打蛋器提起来有勾角即可
#精品菜谱挑战赛#橙味华夫饼的做法图解16

步骤16

将打发好的蛋白取三分之一拌入蛋黄糊中翻拌均匀
#精品菜谱挑战赛#橙味华夫饼的做法图解17

步骤17

然后再倒回剩下的蛋白中
#精品菜谱挑战赛#橙味华夫饼的做法图解18

步骤18

翻拌均匀即可
#精品菜谱挑战赛#橙味华夫饼的做法图解19

步骤19

取出华夫饼机
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步骤20

通电预热
#精品菜谱挑战赛#橙味华夫饼的做法图解21

步骤21

倒适量油，在预热好的机子上，上下盖，均匀的刷上一层油
#精品菜谱挑战赛#橙味华夫饼的做法图解22

步骤22

舀入面糊，盖上盖子，8~10分钟
#精品菜谱挑战赛#橙味华夫饼的做法图解23

步骤23

香喷喷的华夫饼出品了
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步骤24

非常细腻，
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步骤25

成品图
#精品菜谱挑战赛#橙味华夫饼的做法图解26

步骤26

成品图
#精品菜谱挑战赛#橙味华夫饼的做法图解27

步骤27

成品图

华夫饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-19

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 华夫饼 烘焙 西点

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