面包机自制苹果果酱

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趁苹果便宜，买了好多苹果，除开一日三餐时食用，还有一部分用作了苹果酱，可以做早餐吐司抹酱等。自己制作的苹果酱可以控制甜度、苹果果泥的浓稠度，当然，也不能放太久，需要及时食用完毕。

面包机自制苹果果酱的用料

苹果 420克	柠檬汁 10克
冰片糖 105克	玉米淀粉 22克

面包机自制苹果果酱的做法

步骤1

耐高温的玻璃瓶与冷水一起放入锅里，水开煮一会，小心取出、放凉、晾干瓶子里的水分。

步骤2

食材准备、称取，图依次为玉米淀粉、冰片糖、苹果、柠檬。

步骤3

苹果（用的云南溏心丑苹果）清洗干净、去皮、去核后净重420克，柠檬的三分之一处切开，挤出柠檬汁浇在切好的苹果块上面，翻动均匀，静置一会。

步骤4

冰片糖切成小块。

步骤5

冰片糖块打成粉；柠檬苹果块搅打成果泥状，果泥倒入面包机搅拌桶内，加入冰片糖粉、玉米淀粉。

步骤6

用硅胶刮刀搅拌至无干粉状态，把搅拌桶安装回东菱面包机里，然后开启果酱功能；制作完成的果酱装入开水煮过晾干的瓶子里，拧紧瓶盖放入冷藏保存。

步骤7

成品

面包机自制苹果果酱的烹饪技巧

烹饪技巧 1、玉米淀粉混合打好的果泥时要搅拌均匀再放入面包机内，以免出现粉疙瘩影响口感。 2、面包机开始缓慢搅拌时，不时用硅胶刮刀把搅拌桶内壁粘着的果酱刮下。 3、冰片糖用量是苹果肉的三分之一的量，如果需要保存久一点，可以加多一点糖。 4、密封冷藏保存，每次取用用干净无水的勺子挖取，尽快食用完毕。
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创建时间:2019-02-21

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