姜葱粉丝蟹

3.0万 浏览 155 收藏
收藏
三角猫__
三角猫__
＋ 关注

香到鼻子不够用，家宴端出来，简直挑战嗅觉极限。螃蟹肥，锅热，油多，记住这三条，包你一次就成功。

姜葱粉丝蟹的用料

螃蟹 2只 粉丝 1包
葱 1大把 姜片 10片
大蒜 5瓣 鸡蛋 4个
黄酒 4勺 酱油 适量
白糖 适量 盐 少许

姜葱粉丝蟹的做法

姜葱粉丝蟹的做法图解1

步骤1

螃蟹洗净，切块，盖子要整个。放入大碗中，在螃蟹块上撒适量的糖，淀粉，和少许盐腌制一下，盐要少放，螃蟹本身有咸味。
姜葱粉丝蟹的做法图解2

步骤2

准备工作开始，姜切片，取2根葱切段，鸡蛋敲出来不要打散，粉丝烫软后沥干水分，剪小段备用。
姜葱粉丝蟹的做法图解3

步骤3

取一个炒锅，放入姜片，小火，待变软后放油，煎出香味，然后捞出姜片，油留着
姜葱粉丝蟹的做法图解4

步骤4

鸡蛋加少许盐，倒入热油锅，小火，在锅中打散，待鸡蛋炒到金黄色有香味时，放入粉丝，拌匀，加入6勺酱油和葱段，注意翻炒时油量要够，保证粉丝可以散开，炒好备用
姜葱粉丝蟹的做法图解5

步骤5

另外取个锅，放入之前捞出的姜片，加一勺油，一把葱，炒香。
姜葱粉丝蟹的做法图解6

步骤6

放入腌制好的螃蟹和5瓣大蒜，把酱油、水和糖混合，均匀淋在螃蟹上，接着倒入黄酒，盖上锅盖，大火焗到变色
姜葱粉丝蟹的做法图解7

步骤7

取一个砂锅或者铸铁锅，烧热，锅底淋少量油，将之前炒好的粉丝平铺在锅底，再放入焗好的螃蟹，最后把汤汁全部倒入，让粉丝吸收全部的味道。加热至香味四溢即可。
姜葱粉丝蟹的做法图解8

步骤8

撒点葱叉，趁热吃！

姜葱粉丝蟹的烹饪技巧

1粉丝最好用绿豆粉丝，口感较好 2鸡蛋要炒的略老一些，香气更足 3炒粉丝的时候，要注意火候和油量，避免粘连 4最后使用的锅要事先加热到足够温度，才能保证热气和香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-21

©本菜谱的做法由 三角猫__ 编写，未经授权不得转载

姜葱粉丝蟹的其他做法更多

上传我做的这道菜

姜葱粉丝蟹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 姜葱粉丝蟹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 姜葱粉丝蟹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活