红烧刀鱼

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荷塘月色8976
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对于刀鱼的做法，我家只有一种那就是炸!新年吃够了油炸，换种做法——红烧。

红烧刀鱼的用料

刀鱼 四段 葱 一段
姜片 4片 砂糖 5克
酱油 少量 蒜 一头
香姑 四朵 料酒 适量

红烧刀鱼的做法

红烧刀鱼的做法图解1

步骤1

刀鱼洗净，用葱、姜丝，料酒，盐腌制20分钟。
红烧刀鱼的做法图解2

步骤2

切葱姜蒜片，香菇泡发。
红烧刀鱼的做法图解3

步骤3

平底锅热锅加油，将刀鱼沾上面粉。
红烧刀鱼的做法图解4

步骤4

小火煎黄，反面也煎黄。
红烧刀鱼的做法图解5

步骤5

装盘待用。
红烧刀鱼的做法图解6

步骤6

油锅爆香葱姜蒜，再加入煎好的刀鱼，加入盐，糖，酱油，少量醋以及开水，炖七八分钟左右，等刀鱼入味了就好了。
红烧刀鱼的做法图解7

步骤7

装盘，加红辣椒或者香菜或者葱丝点缀就OK啦。

红烧刀鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-23

©本菜谱的做法由 荷塘月色8976 编写，未经授权不得转载

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