双色红枣发糕

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这款是从基础发糕演变过来的，做了紫薯和南瓜口味，双色发糕，吃不完的冷冻保存, 吃的时候拿出来蒸一下, 一样很松软南瓜和紫薯的又一绝佳搭配，色彩艳丽、香甜松软、养

双色红枣发糕的用料

紫薯泥 50克 南瓜泥 60克
中筋面粉 200克 发酵粉 4克
细砂糖 10克 红枣 适量
葡萄干 适量 黑全麦粉 40克

双色红枣发糕的做法

#精品菜谱挑战赛#双色红枣发糕的做法图解1

步骤1

食材准备，南瓜，紫薯，中筋面粉，黑全麦粉，白糖，发酵粉。
#精品菜谱挑战赛#双色红枣发糕的做法图解2

步骤2

南瓜，紫薯蒸熟即可
#精品菜谱挑战赛#双色红枣发糕的做法图解3

步骤3

蒸好后趁热压泥，紫薯加10克白糖，南瓜不用加。
#精品菜谱挑战赛#双色红枣发糕的做法图解4

步骤4

南瓜泥等不烫手时2克的发酵粉
#精品菜谱挑战赛#双色红枣发糕的做法图解5

步骤5

加入100克中筋面粉，20克黑麦粉，调至糊状，紫薯调糊时要加适量清水，因为紫薯比较干，两个色都调好后包上保鲜膜进行发酵，夏天20至30分钟左右，冬天1个半小时至2个小时左右
#精品菜谱挑战赛#双色红枣发糕的做法图解6

步骤6

这个是发酵好状态，有好多气孔，用筷子搅拌进行排气
#精品菜谱挑战赛#双色红枣发糕的做法图解7

步骤7

取一个可以高温的容器，因为我们要弄双色，所以面糊要分次错开放入，有点粘哦，利用筷子来完成。
#精品菜谱挑战赛#双色红枣发糕的做法图解8

步骤8

全部弄好
#精品菜谱挑战赛#双色红枣发糕的做法图解9

步骤9

准备好葡萄干，红枣
#精品菜谱挑战赛#双色红枣发糕的做法图解10

步骤10

红枣去核剪小，采用花式摆放，如果嫌麻烦可以直接放入，嘻嘻嘻
#精品菜谱挑战赛#双色红枣发糕的做法图解11

步骤11

弄了四层
#精品菜谱挑战赛#双色红枣发糕的做法图解12

步骤12

冷水上锅，大火烧开后，蒸30分钟。再闷5分钟后，即可。
#精品菜谱挑战赛#双色红枣发糕的做法图解13

步骤13

蒸好的状态
#精品菜谱挑战赛#双色红枣发糕的做法图解14

步骤14

倒扣脱模，很松软
#精品菜谱挑战赛#双色红枣发糕的做法图解15

步骤15

成品图
#精品菜谱挑战赛#双色红枣发糕的做法图解16

步骤16

成品图

双色红枣发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-24

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载

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