意式摩卡咖啡

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喝咖啡的好处是很多的就不一一列举了，在初春季节的午后，喝一杯暖暖的摩卡咖啡，即可以使味蕾感受到抚摸，又可以为春困解解精神。摩卡咖啡是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。与意式卡布奇诺(Cappuccino) 不一样，摩卡咖啡上面是没有鲜奶泡沫的。取而代之，摩卡咖啡上面通常是一些打起了的奶油和巧克力酱。真正的摩卡咖啡有点儿像爱情，既酸又甜。而摩卡的存在，理由也很简单，就是为了让爱恋中的人们了解爱情的甜美和波折，为了告诉我们幸福的简单。在煮咖啡的器具方面，摩卡则是指一种精致小巧的摩卡壶，它是一种利用蒸汽快速萃取咖啡的壶具，此壶以拥有多变的造型著称。

意式摩卡咖啡的用料

咖啡豆 30g	牛奶 20g
淡奶油 50g	巧克力酱 1g
炼乳 10g

意式摩卡咖啡的做法

步骤1

馨香馥郁的意式咖啡豆。

步骤2

咖啡豆放研磨机里磨粉。

步骤3

磨粉的粗细如图即可。

步骤4

摩卡壶拧开，最下面的底座里加矿泉水，水平线不超过螺丝的位置。

步骤5

底座上放上网眼的容器，放入咖啡粉，与容器齐平即可。

步骤6

过滤纸用水沾湿，贴在上壶的滤口上。

步骤7

上下两部分拧紧即可。燃气灶上放炉架，调好火苗开始煮。

步骤8

煮开后从中心涌出来萃取的浓咖啡，等到不会再冒出即全部完成。

步骤9

淡奶油用电动打蛋器打发。

步骤10

牛奶煮一下，晾到75度用电动打蛋器也打一下。打出很多泡沫就好了。

步骤11

咖啡倒入杯中，加一勺炼乳和一部分奶泡，在用勺子加入打发的淡奶油，上面用巧克力酱淋上，用牙签划出花纹即成。

步骤12

一杯摩卡咖啡美美的呈现。

步骤13

带给味蕾美妙的享受！

意式摩卡咖啡的烹饪技巧

用摩卡壶煮咖啡时，首先把下腔室注满水，但不要超过安全气孔。再将滤器里装满咖啡粉。滤器都经过专家悉心设计尺寸，因此，不需要再去度量咖啡粉量，只要把滤器装满即可。然后把上下腔室套入旋紧，即可放到火上烧煮。记得一定要完全拧紧。
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创建时间:2019-02-24

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