【口袋饼】学会这种口袋饼，轻松做出肉夹馍！

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今天给大家分享一个十分特别的面点，外形像是一个圆鼓鼓大口袋，口感蓬松柔软，而且还可以把你喜欢的配料一股脑儿都装在里面吃，制作过程也十分有趣，擀好的面饼烙至微微金黄，慢慢地会像打气球一样胀鼓起来，最后对半剪开就能获得两个口袋，可以跟朋友分着吃哦！

口袋饼的用料

中筋面粉 400克 酵母 5克
温水（37～40℃） 260毫升 盐 5克
花生油 15克 蜂蜜 10克

口袋饼的做法

【口袋饼】学会这种口袋饼，轻松做出肉夹馍！的做法图解1

步骤1

调配酵母液：温水中倒入酵母和蜂蜜，搅拌均匀静置5～10分钟，直到表面产生细小泡沫，再倒入花生油，酵母液加一点油可以提升面团的延展性；
【口袋饼】学会这种口袋饼，轻松做出肉夹馍！的做法图解2

步骤2

和面：先在面粉中间开窝，分次倒入酵母液，搅拌成团，加盐，继续揉成表面光滑的面团，盖上湿布，室温发酵至两倍大；
【口袋饼】学会这种口袋饼，轻松做出肉夹馍！的做法图解3

步骤3

等面团发好后，在案板上撒少许干面粉，放上面团揉压排气，揉成长条状，切出8个剂子，搓圆后盖上湿布避免发干，放置发酵10分钟；
【口袋饼】学会这种口袋饼，轻松做出肉夹馍！的做法图解4

步骤4

擀饼皮：先在案面上撒少许干面粉，用掌根把剂子压扁，擀成椭圆形的薄饼状，再盖上湿布；
【口袋饼】学会这种口袋饼，轻松做出肉夹馍！的做法图解5

步骤5

烙饼：取一口平底锅，小火充分预热，把面饼放入锅里，烙至充分胀鼓起来，翻面烙至表面有微微焦黄色即可出锅；
【口袋饼】学会这种口袋饼，轻松做出肉夹馍！的做法图解6

步骤6

从中间对半剪开，放入任何配菜都可以；
【口袋饼】学会这种口袋饼，轻松做出肉夹馍！的做法图解7

步骤7

可以用鸡胸肉搭配番茄，鸡胸肉先用盐、橄榄油、黑胡椒、辣椒粉腌制入味，煎熟以后改成小块，和番茄片一起装进口袋饼；
【口袋饼】学会这种口袋饼，轻松做出肉夹馍！的做法图解8

步骤8

也可以在饼里面放入煎蛋和沙拉叶，用沙拉酱来调味，吃起来丰盛又过瘾。如果烙好的饼一次没吃完，记得用保鲜膜包好避免发干。

口袋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-25

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

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