手工荠菜猪肉饺子做法

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我们当地流传一句话，三月三，荠菜赛灵丹，荠菜被古人誉为“灵丹草”，荠菜含有大量的纤维素，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于预防高血压，健胃消食，还有清热解毒功效。

手工荠菜猪肉饺子的用料

芥菜猪肉馅料： 芥菜 200克
猪肉 280克 生抽 15克
料酒 8克 白糖 6克
食用油 15克 盐 7克
鸡蛋 1个 生姜 1块
饺子皮食材： 中筋面粉 600克
鸡蛋 1个 盐 3克
水 310克

手工荠菜猪肉饺子的做法

#春季食材大比拼#手工荠菜猪肉饺子做法的做法图解1

步骤1

食材大合集
#春季食材大比拼#手工荠菜猪肉饺子做法的做法图解2

步骤2

猪肉剁成泥，生姜切末搅拌均匀，加生抽，鸡蛋，盐，白糖搅拌均匀
#春季食材大比拼#手工荠菜猪肉饺子做法的做法图解3

步骤3

烧开水焯芥菜，快速地在开水里打个滚捞出
#春季食材大比拼#手工荠菜猪肉饺子做法的做法图解4

步骤4

放入备好的凉水里，捞出切碎
#春季食材大比拼#手工荠菜猪肉饺子做法的做法图解5

步骤5

放入猪肉馅里
#春季食材大比拼#手工荠菜猪肉饺子做法的做法图解6

步骤6

加食用油搅拌均匀，盖上保鲜膜放在一旁备用
#春季食材大比拼#手工荠菜猪肉饺子做法的做法图解7

步骤7

盆里放入面粉，盐，鸡蛋搅拌成柳絮状，再用手揉面，揉到面团软硬适中 ，表面很光滑，盖上保鲜膜放在一旁备用
#春季食材大比拼#手工荠菜猪肉饺子做法的做法图解8

步骤8

切一块下来，揉搓成长条状
#春季食材大比拼#手工荠菜猪肉饺子做法的做法图解9

步骤9

切成自己喜欢大小的小丁状
#春季食材大比拼#手工荠菜猪肉饺子做法的做法图解10

步骤10

用手压平，用擀面杖擀成圆形 取一个饺子皮挑一点调好的馅料，放在饺子皮中间，把饺子皮对叠，用左手朝右手方向折几个褶子，收好接口
#春季食材大比拼#手工荠菜猪肉饺子做法的做法图解11

步骤11

包好的饺子
#春季食材大比拼#手工荠菜猪肉饺子做法的做法图解12

步骤12

成品图

手工荠菜猪肉饺子的烹饪技巧

1.每个人口感不同，根据自己的喜好放佐料 2.每种面粉吸水量不同，根据自己的面粉吸水量适当增加或者减少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-26

©本菜谱的做法由 清雅小厨 编写，未经授权不得转载

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