柠檬玫瑰豉油鸡

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营养师蓝冰滢
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加了柠檬叶子和玫瑰露酒的豉油鸡，浓浓的热带味道~淡淡的玫瑰香和浓浓的柠檬香混合在一起，还有嫩嫩的鸡肉~开心到爆

柠檬玫瑰豉油鸡的用料

三黄鸡 一只 玫瑰露酒 50ml
柠檬叶 5片 酱油 200ml
老抽 10ml 盐 20g
香葱 80g 姜 100g
冰水 一盆

柠檬玫瑰豉油鸡的做法

柠檬玫瑰豉油鸡的做法图解1

步骤1

烧一锅热水加入葱和姜，煮到沸腾，然后拎着鸡脚，大头朝下放进去，烫3分钟
柠檬玫瑰豉油鸡的做法图解2

步骤2

捞出来放到冰水里。冷却2分钟，然后再放到热水里煮，重复3次
柠檬玫瑰豉油鸡的做法图解3

步骤3

老抽，酱油，柠檬叶，香葱，姜，盐，玫瑰露酒，烧一锅足够没过鸡的水，把过了 冰水的鸡放到里面，再煮3分钟，然后关火，焖30分钟
柠檬玫瑰豉油鸡的做法图解4

步骤4

焖好的鸡，斩成块，装盘，可以调一个葱姜的香油汁沾鸡
柠檬玫瑰豉油鸡的做法图解5

步骤5

柠檬玫瑰豉油鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-10

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 煮 朋友聚餐 香

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