好吃到没朋友的咖喱牛腩

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芽芽名叫黄小芽
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牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，秋冬季节食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。 今天的这道咖喱牛腩不仅营养价值高更是美味无比，好吃到没朋友

咖喱牛腩的用料

牛腩 700g 胡萝卜 一根
土豆 一个 小葱 一根
生姜 一小块 八角 一个
桂皮 一小块 香叶 一片
干红辣椒 一只 冰糖 适量
白酒 少许 大蒜 两瓣
咖喱块 两小块

咖喱牛腩的做法

#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩先在水里浸泡一个小时左右，期间换两次水
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解2

步骤2

准备好其他所有食材
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解3

步骤3

泡好的牛腩，水已经变得清澈
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解4

步骤4

洗干净之后切成合适的块
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解5

步骤5

生姜去皮洗净之后切成片
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解6

步骤6

锅内煮适量清水
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解7

步骤7

水开后放入一半的姜片，并且加入适量料酒
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解8

步骤8

下牛腩
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解9

步骤9

大火煮10分钟
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解10

步骤10

这期间我们来准备辅料，大蒜去皮洗净之后拍碎，干红辣椒去蒂洗净，八角桂皮香叶稍微冲洗一下，小葱洗净之后打结
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解11

步骤11

土豆去皮洗净之后切成滚刀块，然后泡在水里，以免氧化变色
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解12

步骤12

胡萝卜去皮洗净之后切成滚刀块
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解13

步骤13

煮好的牛腩用流动水冲洗干净表面的浮沫
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解14

步骤14

控干水分之后放入高压锅
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解15

步骤15

加入所有辅料（除胡萝卜和土豆）
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解16

步骤16

加适量冰糖
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解17

步骤17

加少许生抽
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解18

步骤18

加适量清水
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解19

步骤19

水不要太多，不要没过食材
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步骤20

加入白酒
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解21

步骤21

盖上锅盖，大火开煮
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解22

步骤22

待高压锅气阀上升，转小火，煮20分钟
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解23

步骤23

时间到，夹出小葱
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解24

步骤24

放入土豆和胡萝卜
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解25

步骤25

盖上锅盖，继续煮6.7分钟
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解26

步骤26

6.7分钟后，将所有食材移到炒锅
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解27

步骤27

加入咖喱块
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解28

步骤28

中小火，边煮边用勺子搅拌
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解29

步骤29

待锅内汤汁变得粘稠时，加适量淡奶油，搅拌均匀，即可
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解30

步骤30

装盘
#秋天怎么吃#好吃到没朋友的咖喱牛腩的做法图解31

步骤31

成品图

咖喱牛腩的烹饪技巧

① 如果没有淡奶油也可不加，或者用椰浆替代！ ② 生抽不要放太多，以免过咸！ ③ 将胡萝卜和土豆用高压锅煮是为了节省时间，你也可以将这一步骤放到炒锅，但是煮制的时间就需要延长！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-23

©本菜谱的做法由 芽芽名叫黄小芽 编写，未经授权不得转载

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