古早蛋糕（芝士酸奶葡萄海盐口味）

独家

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Jing晶nexp

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今天闲来无事自己第一次带着点自创的做了个小小的圆的古早蛋糕。没想到意外的好吃

古早蛋糕的用料

鸡蛋 2	低筋面粉 35g
白糖 40g	玉米淀粉 15g
葡萄干若干	酸奶 60g
盐 1g	食用油 25g
芝士 10g

古早蛋糕的做法

步骤1

第一步是把油热到冒烟然后把低筋面粉加入混合至无粉状态。加鸡蛋黄搅匀。加十克玉米淀粉搅匀。加酸奶。把这些东西混合均匀第二步在蛋清里面加几滴醋打发。过程中把糖和剩余玉米淀粉盐混合分三次加入蛋清中打发至干性发泡第三步把蛋白加入三分之一到蛋黄混合物中翻拌。然后把所有的加入到蛋白清中翻拌至均匀震泡。然后把所有的东西放到器皿中。我的这个量差不多是一个小的圆形模具。倒入一半的时候加入葡萄干和一些芝士。然后把剩余的再倒入。上面再铺一点葡萄干最后水浴法开始烤。刚开始上下150度烤50分钟。最后十分钟两百度上色。然后一个很完美的蛋糕就出现了。吃完了才想着记录一下。只剩下一块了。下次再做的时候再给大家拍照。非常好吃和成功