不用焯水的糖醋排骨

不用焯水的糖醋排骨

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澄还是橙色
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排骨焯水再做容易引起肉质变老，那么提前一晚上泡水祛除血水是一个非常好的方法，记得多泡几次，这样做出来的排骨又嫩又没有腥气，家人吃了连骨头都要嘬好久呢～

糖醋排骨的用料

排骨 500g 姜片 5片
八角 1个 老抽 0.5勺
生抽 1勺 陈醋 1勺
料酒 1勺 糖 25克
葱 3根 糖醋汁用料
猪油 20克 糖 50克
陈醋 1勺

糖醋排骨的做法

不用焯水的糖醋排骨的做法图解1

步骤1

提前一晚为排骨泡水，最好多泡几次，这样可以不用焯水，就把血水祛除
不用焯水的糖醋排骨的做法图解2

步骤2

准备好姜片，葱，八角
不用焯水的糖醋排骨的做法图解3

步骤3

热油爆香姜片
不用焯水的糖醋排骨的做法图解4

步骤4

下入排骨煎炒
不用焯水的糖醋排骨的做法图解5

步骤5

制作酱汁：半勺老抽，一勺生抽，一勺陈醋，一勺料酒，一勺白糖搅拌均匀
不用焯水的糖醋排骨的做法图解6

步骤6

煎到表面微微发黄就可以了
不用焯水的糖醋排骨的做法图解7

步骤7

加入开水煮沸
不用焯水的糖醋排骨的做法图解8

步骤8

倒入调好的酱汁、八角、葱，然后盖上锅盖焖20分钟
不用焯水的糖醋排骨的做法图解9

步骤9

大火收汁后盛出
不用焯水的糖醋排骨的做法图解10

步骤10

起锅烧猪油
不用焯水的糖醋排骨的做法图解11

步骤11

下入50克白糖炒糖色
不用焯水的糖醋排骨的做法图解12

步骤12

变成这个颜色就可以了
不用焯水的糖醋排骨的做法图解13

步骤13

倒入排骨，淋1勺陈醋，所有排骨都挂上糖色后出锅
不用焯水的糖醋排骨的做法图解14

步骤14

就可以开始吃啦～

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-23

©本菜谱的做法由 澄还是橙色 编写，未经授权不得转载

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