德国酸菜白萝卜肉丸面

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最近我爱上了白萝卜真是无时无刻都想吃到它刚好前段时间买了德国酸菜配上白萝卜肉丸做一碗热腾腾的面吃起来真的是爽爽的～

德国酸菜白萝卜肉丸面的用料

高筋粉 90克	黑米粉 10克
德国酸菜三筷子	白萝卜一段
香菇三朵	牛肉丸儿三颗
花椒三两粒	蒜两瓣儿
味极鲜酱油两大勺	葱姜料酒两大勺
盐一勺半	砂糖一勺
焯水菠菜一小把

德国酸菜白萝卜肉丸面的做法

步骤1

1 面粉量好放到盆里加一小撮盐

步骤2

2 缓慢多次的加入温开水

步骤3

3 用筷子把面粉拌成面穗儿

步骤4

4 用手和成一个面团

步骤5

5 盖上小盆静至15分钟

步骤6

6 把面揉一揉揉成光滑的面团然后收圆撒上面粉

步骤7

7 擀成两到三毫米厚的面片

步骤8

8 撒上面粉然后一层一层的叠起来

步骤9

9 用切面刀切成宽度适中的面条然后展开

步骤10

10 多撒一点面粉把面条抖散

步骤11

11 把香菇萝卜切成宽丝肉丸一切为二

步骤12

12 热锅倒油下入花椒炝锅

步骤13

13 花椒炝出香味花椒粒变黑时就可以捞出

步骤14

14 放入白萝卜和香菇翻炒出水

步骤15

15 当白萝卜和蘑菇都炒软出汁变黄后放入料酒和酱油继续翻炒让其收汁

步骤16

16 当萝卜和香菇已经吸收进去汤汁后加入适量温开水

步骤17

17 加入德国酸菜牛肉丸然后放入盐砂糖调味盖上锅盖烧开

步骤18

18 开锅后下入面条过30秒之后用筷子打撒面条防止面条粘在一起然后再盖上锅盖等再次开锅

步骤19

19 锅再开后放入蒜片再煮一分钟就可以出锅了

步骤20

20 一个成品图图配上过水的菠菜真的是想不到的美味好了我们吃起来吧～

德国酸菜白萝卜肉丸面的烹饪技巧

在和面的时候加入一小点盐这样面条更劲道～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-27

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