鸡翅包饭

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鸡翅包饭，有名的台湾小吃，脆脆的外皮，肉质鲜嫩，里面的糯米香软，没人能拒绝这样的美味！

鸡翅包饭的用料

鸡全翅 3个 糯米 150g
玉米粒 30g 豌豆粒 20g
新奥尔良烤翅调料 1包 生姜 20g
料酒 20ml 小葱 2根
食用油 20ml 食盐 2g
生抽 5ml 蚝油 3g
黑胡椒粉 3g 蜂蜜 10g
白芝麻 10g

鸡翅包饭的做法

鸡翅包饭的做法图解1

步骤1

食材准备
鸡翅包饭的做法图解2

步骤2

糯米用温水浸泡1小时备用
鸡翅包饭的做法图解3

步骤3

生姜切片，小葱切段，玉米粒、豌豆粒洗净沥干备用
鸡翅包饭的做法图解4

步骤4

鸡翅解冻，去除杂毛，洗净；鸡翅脱骨，脱一根大骨及两根小骨，翅尾不用脱骨（小贴士：用剪刀将骨头周围连着的筋先剪断，手顺着骨头下滑，将鸡肉和骨头分离）
鸡翅包饭的做法图解5

步骤5

脱骨鸡翅用料酒揉搓均匀；稍放10分钟，洗净沥干
鸡翅包饭的做法图解6

步骤6

沥干的脱骨鸡翅装入大碗，加入新奥尔良鸡翅调料，放入姜片、小葱搅拌均匀；静置腌制1小时入味
鸡翅包饭的做法图解7

步骤7

沥干的脱骨鸡翅装入大碗，加入新奥尔良鸡翅调料，放入姜片、小葱搅拌均匀；静置腌制1小时入味
鸡翅包饭的做法图解8

步骤8

方太灶具调至7段火，热锅热油，将糯米、玉米粒、豌豆粒倒入翻炒
鸡翅包饭的做法图解9

步骤9

炒至水分稍干，加入食盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉调味；翻炒均匀即可出锅
鸡翅包饭的做法图解10

步骤10

将炒好的糯米灌入腌制好的鸡翅中，7分满即可
鸡翅包饭的做法图解11

步骤11

将翅尾用锡纸包一下，避免翅尾被烤糊
鸡翅包饭的做法图解12

步骤12

烤箱设置常温烘焙烤箱设置常温烘焙，200℃，30分钟，200℃，30分钟
鸡翅包饭的做法图解13

步骤13

在烤架上刷一层油，放上鸡翅
鸡翅包饭的做法图解14

步骤14

将鸡翅放入预热好的烤箱中烤制（小贴士：烤箱底部铺上锡纸，避免烤制过程油滴落到烤箱）
鸡翅包饭的做法图解15

步骤15

将蜂蜜和清水以1:1的比例调配成蜂蜜水
鸡翅包饭的做法图解16

步骤16

烤制至20分钟时，暂停，将鸡翅取出来，把翅尾的锡纸去除；鸡翅两面都刷上蜂蜜水、并翻面
鸡翅包饭的做法图解17

步骤17

放入烤箱，继续烤制
鸡翅包饭的做法图解18

步骤18

烤好取出来，撒上些许白芝麻，即可食用
鸡翅包饭的做法图解19

步骤19

美味诱人的鸡翅包饭就做好了

鸡翅包饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-27

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载
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