红豆沙糯米圆子

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劉青山
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被这道甜品的颜值和味道折服。 雪白的糯米圆子特别治愈♬

糯米圆子的用料

红豆 两碗 水 四碗
冰糖 适量 糯米粉 30g
开水 15g

糯米圆子的做法

红豆沙糯米圆子的做法图解1

步骤1

两碗红豆。四碗水。高压锅压15至20分钟。自然泄压。【时间根据你的豆子，有的豆子不易煮烂就压20分钟，不能再久了，不然会太软】
红豆沙糯米圆子的做法图解2

步骤2

10g水磨糯米粉放到小盘子里。
红豆沙糯米圆子的做法图解3

步骤3

20g水磨糯米粉加15g开水。
红豆沙糯米圆子的做法图解4

步骤4

和成面团。
红豆沙糯米圆子的做法图解5

步骤5

用小碗装一些凉水。
红豆沙糯米圆子的做法图解6

步骤6

把刚刚的面团做成一个个圆的糯米球。小指甲大小，不要求一样大，但是要求揉圆。
红豆沙糯米圆子的做法图解7

步骤7

把小圆子放到凉水中沾一下。
红豆沙糯米圆子的做法图解8

步骤8

取出放到提前准备的糯米粉中滚。【就是滚元宵】
红豆沙糯米圆子的做法图解9

步骤9

把小圆子分次分拨滚。一次太多会粘在一起。
红豆沙糯米圆子的做法图解10

步骤10

用漏勺更快。
红豆沙糯米圆子的做法图解11

步骤11

每次滚完新粉，要用干的筛子轻轻筛一下，抖去多余的粉。
红豆沙糯米圆子的做法图解12

步骤12

滚个三四次就行了。
红豆沙糯米圆子的做法图解13

步骤13

开水下锅煮到浮起后再煮一分钟就好了。
红豆沙糯米圆子的做法图解14

步骤14

盛上红豆，上面放上雪白的糯米圆子。
红豆沙糯米圆子的做法图解15

步骤15

红豆香甜，颗粒感十足。 糯米圆子雪白软糯。 有种日式甜品的治愈感。

糯米圆子的烹饪技巧

红豆不用提前泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-27

©本菜谱的做法由 劉青山 编写，未经授权不得转载

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