奶香酥粒面包

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这个酥粒面包我是在豆果上看到达人们做的，然后自己也尝试做了几次，做的还很成功。是我最爱吃的一种面包了，特别是上面的酥粒，很香甜。我家牛牛也是很喜欢吃，让我经常做，这个面包不难，基本做一次就会了，组织松软细腻，做早餐是很不错哦！

奶香酥粒面包的用料

高筋面粉 250克 白糖 50克
牛奶 120克 黄油 20克
鸡蛋 一个 酵母 3克
做酥粒：黄油 20克 做酥粒：白糖 20克
做酥粒低筋粉： 30克 盐 2克

奶香酥粒面包的做法

奶香酥粒面包的做法图解1

步骤1

高筋粉，白砂糖，牛奶，鸡蛋，盐，酵母一起放入厨师机桶内。
奶香酥粒面包的做法图解2

步骤2

厨师机和面15分钟，
奶香酥粒面包的做法图解3

步骤3

加入黄油继续揉至扩展阶段，
奶香酥粒面包的做法图解4

步骤4

面团揉均匀室温醒发1个小时，根据自己当地温度，也可以烤箱发酵
奶香酥粒面包的做法图解5

步骤5

面团变1.5倍-2倍大，蓬松。
奶香酥粒面包的做法图解6

步骤6

中间做酥粒， 黄油切小块， 加入白糖，面粉，用手反复揉搓，一直搓成颗粒，放冰箱冷藏一会
奶香酥粒面包的做法图解7

步骤7

面团分成6个等量小剂子，揉排气，在松弛15分钟。
奶香酥粒面包的做法图解8

步骤8

擀成圆饼，
奶香酥粒面包的做法图解9

步骤9

依次卷起来
奶香酥粒面包的做法图解10

步骤10

烤盘铺上油纸，依次摆放好面包坯子。
奶香酥粒面包的做法图解11

步骤11

面包坯子醒发1.5倍后抹上一层牛奶
奶香酥粒面包的做法图解12

步骤12

上面撒上酥粒。
奶香酥粒面包的做法图解13

步骤13

烤箱预热180度5分钟， 放入烤箱上下管180度烤25分钟，最后几分钟多注意观察，面包 上色了加盖锡纸
奶香酥粒面包的做法图解14

步骤14

好嘞，香喷喷的酥粒面包出炉了，香的不要不要的！
奶香酥粒面包的做法图解15

步骤15

掰开一个组织特别的细腻，丝丝绒绒的，吃起来更是香软， 买的面包是无法比拟的！ 经常吃自己做的面包在吃外面卖的面包真的是没有食欲 了~
奶香酥粒面包的做法图解16

步骤16

早餐来一个是不是很有食欲，我一早上是吃掉大大的一个，搭配牛奶，水果沙拉，能量满满的西式早餐！
奶香酥粒面包的做法图解17

步骤17

组织很细腻哦！

奶香酥粒面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-27

©本菜谱的做法由 牛妈美食厨房 编写，未经授权不得转载

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