奶昔鸡蛋卷系列二-沙拉卷

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一直很喜欢吃春卷。其实做起来非常简单，而且自己做馅热量很低，蛋卷皮我还加了营养丰富的奶昔，非常健康美味。喜欢加什么都可以哦！

鸡蛋卷的用料

奶昔(各口味均可) 2勺(25克) 面粉 8勺(大概100克)
牛奶(或者水) 250ml 鸡蛋 1
盐 一点点 生菜叶 适量
青瓜 一条 红萝卜 一条
火腿肉 几片 鸡胸肉 一块
沙拉酱 一点点

鸡蛋卷的做法

奶昔鸡蛋卷系列二-沙拉卷的做法图解1

步骤1

用奶昔勺子或者称加入材料在碗里，建议先加鸡蛋和牛奶搅拌均匀后再把面粉筛进去，奶昔不用过筛。加点盐一起搅拌。因为是做咸春卷，所以可以用甜味没那么重的香草奶昔曲奇奶昔也不错。
奶昔鸡蛋卷系列二-沙拉卷的做法图解2

步骤2

搅拌成没有疙瘩就可以了，放置5分钟以上。因为每种奶昔和面粉的吸水性不一样，所以牛奶要慢慢加，觉得不够稀可以在加点，不要一次性加完。我图片的稠度是比较稠的，可以比这个再稀一点，太稠不好煎薄，喜欢厚的可以稠一点点。太稀也不行，低落有粘稠感就可以了。
奶昔鸡蛋卷系列二-沙拉卷的做法图解3

步骤3

把糊过筛一遍更好
奶昔鸡蛋卷系列二-沙拉卷的做法图解4

步骤4

我用春饼机，20秒左右看到有点气泡就可以了。如果没有这个煎饼机可以用电饼铛或者平底锅小火煎。提示如果第一饼摊不开或者不成型就是液体太稠或者太稀了，适当增加牛奶或者面粉。这个方子大概可以摊12～15张，看你的大小厚度，我的比较薄比较小。
奶昔鸡蛋卷系列二-沙拉卷的做法图解5

步骤5

做了4种口味的奶昔饼。奶昔甜的所以不用加糖。
奶昔鸡蛋卷系列二-沙拉卷的做法图解6

步骤6

开始卷咯。可以用寿司卷来辅助，喜欢什么加什么不要太多就好。挤一点点沙拉酱，如果不想吃沙拉酱的话可以用酸奶+熟蛋黄+一点奶昔弄成浓稠一点的沙拉酱加进去也不错。也可以加番茄酱。
奶昔鸡蛋卷系列二-沙拉卷的做法图解7

步骤7

皮比较小比较薄，可以两张皮一起卷，为了等下拍照好看还有不容易烂。
奶昔鸡蛋卷系列二-沙拉卷的做法图解8

步骤8

切开很诱人的感觉，非常好吃
奶昔鸡蛋卷系列二-沙拉卷的做法图解9

步骤9

装饰一下摆盘
奶昔鸡蛋卷系列二-沙拉卷的做法图解10

步骤10

这个厚的是两层皮。拍照好好看！哈哈
奶昔鸡蛋卷系列二-沙拉卷的做法图解11

步骤11

来杯茶饮，下午茶也不错哦。

鸡蛋卷的烹饪技巧

我试过几种奶昔和面粉的比例，觉得这个口感会比较好一些。其实面粉多点也会很好吃，水量适当增加就好。不过我喜欢奶昔味也多一点。 记得牛奶或者水慢慢加，看着粘稠度，每种粉吸水性不同啊。不过太稠太稀也可以补救的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-27

©本菜谱的做法由 pegleung 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 煎 咸 晚餐 午餐

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