菠萝比萨

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小狐仙5
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喜欢吃，自己做料足，还卫生实惠。8寸烤盘

菠萝比萨的用料

高筋面粉（饼皮） 70g 低筋面粉（饼皮） 30g
酵母（饼皮） 3g 植物油（饼皮） 适量
砂糖（饼皮） 5g 水（饼皮） 65g
奶粉（饼皮） 4g 馅料
菠萝半个（适量） 砂糖适量水适量 马苏里拉芝士适量 大概150g
奶油芝士 30g 砂糖 5g

菠萝比萨的做法

菠萝比萨的做法图解1

步骤1

面饼的所有配料放入面包机揉成面团，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，就可以了。大概30分钟，把面团放在26度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大
菠萝比萨的做法图解2

步骤2

面团发酵的时候，可以准备其他材料。把菠萝切成片或块，加入砂糖放到锅里煮开（菠萝比较酸所以加糖煮熟）也可以用菠萝罐头，比较省事。奶油芝士和5克砂糖混合搅拌顺滑备用
菠萝比萨的做法图解3

步骤3

约需要1个小时后，面团能发酵到2倍大(夏天温度高的话，发酵时间会缩短)。
菠萝比萨的做法图解4

步骤4

把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。
菠萝比萨的做法图解5

步骤5

案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁。用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼。
菠萝比萨的做法图解6

步骤6

必要的时候，可以用手掌帮忙，将面饼整形成中间薄四周厚的形状。
菠萝比萨的做法图解7

步骤7

烤盘垫锡纸或者涂油，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。
菠萝比萨的做法图解8

步骤8

在饼底上涂一层橄榄油，放在室温下发酵20分钟。
菠萝比萨的做法图解9

步骤9

在面饼上，勺子将奶油芝士酱涂抹均匀。饼外围大约1CM不需要涂酱。
菠萝比萨的做法图解10

步骤10

涂抹好酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士(约.70克)。
菠萝比萨的做法图解11

步骤11

撒上菠萝
菠萝比萨的做法图解12

步骤12

继续洒一层马苏里拉芝士(约70克)。
菠萝比萨的做法图解13

步骤13

放进预热好的烤箱烤焙。200度中等15分钟
菠萝比萨的做法图解14

步骤14

好了，可以吃香喷喷的pizza了。表面撒一些芝士粉，吃起来会更香哦。

菠萝比萨的烹饪技巧

1制作pizza并不一定需要pizza盘，将面团直接擀成中间薄周围厚的圆形，放在烤盘上就可以制作pizza 2如果是水分比较大的水果或蔬菜，需要先炒一下，控干水分，否则pizza水分会太大
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-27

©本菜谱的做法由 小狐仙5 编写，未经授权不得转载

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