酥香鲜嫩五珍粉韭菜馅饼，做法简单，好吃到没朋友！

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韭菜盒子是很多人的最爱，但是由于韭菜容易出水，很多人做的韭菜盒子比较干硬，不鲜嫩，而且面皮比较厚，咬上一口感觉吃到的都是面皮。还有一种情况就是很多脾胃不好的小伙伴，吃了韭菜以后容易胃痛，甚至腹泻。今天小圃分享的这道五珍粉韭菜盒子的做法，可以很好的解决这两个问题。个个皮薄馅足，鲜嫩可口，在加上适量的五珍粉，脾胃不好的伙伴也可以放心的吃韭菜了~

韭菜馅饼的用料

韭菜 适量 鸡蛋 适量
粉丝 适量 虾皮 适量
木耳 适量 面粉 适量
五珍粉 2包 盐 适量
生抽 适量 熟油 适量
温水 170ml

韭菜馅饼的做法

酥香鲜嫩五珍粉韭菜馅饼，做法简单，好吃到没朋友！的做法图解1

步骤1

盆中倒入300g面粉，2包五珍粉，3g 盐（增加筋性）
酥香鲜嫩五珍粉韭菜馅饼，做法简单，好吃到没朋友！的做法图解2

步骤2

倒入170ml温水和面，筷子搅成棉絮状后，用手揉成面团，盖上保鲜膜醒10分钟。
酥香鲜嫩五珍粉韭菜馅饼，做法简单，好吃到没朋友！的做法图解3

步骤3

10分钟后，拿出面团，揉光滑后，切成8个大小均匀的剂子。
酥香鲜嫩五珍粉韭菜馅饼，做法简单，好吃到没朋友！的做法图解4

步骤4

把面剂揉成长条状，放入面盆中，撒上少许食用油
酥香鲜嫩五珍粉韭菜馅饼，做法简单，好吃到没朋友！的做法图解5

步骤5

把盆中的食用油均匀的涂抹到没有沾到油的面剂上（这是面团柔软劲道的关键），然后盖上保鲜膜醒发1小时以上。
酥香鲜嫩五珍粉韭菜馅饼，做法简单，好吃到没朋友！的做法图解6

步骤6

醒面的时间，开始准备馅料：适量的韭菜、木耳、炒熟的鸡蛋、泡好的粉丝切成碎末，再准备适量的虾皮。
酥香鲜嫩五珍粉韭菜馅饼，做法简单，好吃到没朋友！的做法图解7

步骤7

切好的韭菜中倒入适量的香油包裹住韭菜，可防止韭菜出水。
酥香鲜嫩五珍粉韭菜馅饼，做法简单，好吃到没朋友！的做法图解8

步骤8

把木耳、鸡蛋、粉丝、虾皮全部放入韭菜中，倒入适量的生抽和盐调味。
酥香鲜嫩五珍粉韭菜馅饼，做法简单，好吃到没朋友！的做法图解9

步骤9

面板上抹上少许食用油防粘
酥香鲜嫩五珍粉韭菜馅饼，做法简单，好吃到没朋友！的做法图解10

步骤10

醒发好的面剂拿出来，用手按压后，用擀面杖擀成长长的薄片。
酥香鲜嫩五珍粉韭菜馅饼，做法简单，好吃到没朋友！的做法图解11

步骤11

调好的馅料均匀的放到面皮上。
酥香鲜嫩五珍粉韭菜馅饼，做法简单，好吃到没朋友！的做法图解12

步骤12

一边卷起后，另一边也卷起来（包裹住另一边）。
酥香鲜嫩五珍粉韭菜馅饼，做法简单，好吃到没朋友！的做法图解13

步骤13

把开口处捏合，防止露馅。
酥香鲜嫩五珍粉韭菜馅饼，做法简单，好吃到没朋友！的做法图解14

步骤14

如图，从一端慢慢卷起，尽量密实，防止散开。
酥香鲜嫩五珍粉韭菜馅饼，做法简单，好吃到没朋友！的做法图解15

步骤15

末尾处压到生胚的下面。
酥香鲜嫩五珍粉韭菜馅饼，做法简单，好吃到没朋友！的做法图解16

步骤16

电饼铛预热后，刷少许油。
酥香鲜嫩五珍粉韭菜馅饼，做法简单，好吃到没朋友！的做法图解17

步骤17

做好的生胚放入电饼铛，用手轻轻按压，一面变色后翻面
酥香鲜嫩五珍粉韭菜馅饼，做法简单，好吃到没朋友！的做法图解18

步骤18

两面烙至金黄就可以出锅了，由于面皮非常薄，所以非常容易熟。
酥香鲜嫩五珍粉韭菜馅饼，做法简单，好吃到没朋友！的做法图解19

步骤19

烙好的韭菜盒子放入盘中，用手轻轻一撕，菜香浓郁，薄皮大馅，咬上一口，满满的幸福感~对于脾胃不好的朋友或者孩子可以冲上一杯五珍粉，搭配着吃哦~

韭菜馅饼的烹饪技巧

有任何问题，欢迎大家在下方给小圃留言哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-28

©本菜谱的做法由 和你一起变老2019 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 烙 咸 家常菜

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