番茄鸡蛋米饼

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周末她爸不在家，就我俩在家吃，想想做点啥吃，正好冰箱里有头天晚上剩的一大碗米饭，女儿以为还做蛋炒饭，我说妈妈今天给你用米饭做成米饼咋样？她欣然同意，我做的时候全程看着我做，一直说怎么还不好啊？做好的第一块就给她解馋了，一边吃一边说妈妈这是披萨，太好吃了，一连吃了好几块，她爸爸回来虽然已经在外边吃过了，还是忍不住尝了一块，随后的两块都被她爸爸吃完了，我就吃了两块，一点剩米饭做的米饼都被抢着吃光了，真是服了！

米饼的用料

剩米饭 1大碗 番茄 2个
鸡蛋 2个 香葱碎 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
玉米淀粉 5勺 玉米油 适量

米饼的做法

番茄鸡蛋米饼的做法图解1

步骤1

准备好原料。
番茄鸡蛋米饼的做法图解2

步骤2

番茄洗净，中间划十字花刀。
番茄鸡蛋米饼的做法图解3

步骤3

东菱早餐机锅中水烧开，把番茄烫一下好去皮。
番茄鸡蛋米饼的做法图解4

步骤4

番茄捞出去皮，切成小丁。
番茄鸡蛋米饼的做法图解5

步骤5

鸡蛋和香葱碎放入容器中。
番茄鸡蛋米饼的做法图解6

步骤6

番茄丁放入里面搅打均匀。
番茄鸡蛋米饼的做法图解7

步骤7

放入剩米饭，盐，胡椒粉。
番茄鸡蛋米饼的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后看看稀稠度，我放了图中那个勺子5勺玉米淀粉，没有淀粉放面粉也可以。
番茄鸡蛋米饼的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后备用。
番茄鸡蛋米饼的做法图解10

步骤10

早餐机不粘煎盘烧热放少许油，放入适量调好的米饭，用硅胶铲子整理成圆形。
番茄鸡蛋米饼的做法图解11

步骤11

中大火慢煎，一面定型后翻面再煎，其中可多次翻面，直到熟透。
番茄鸡蛋米饼的做法图解12

步骤12

煎好的番茄鸡蛋米饼取出用厨房用纸吸去多余油分，不烫嘴时就可以享用了。
番茄鸡蛋米饼的做法图解13

步骤13

成品图
番茄鸡蛋米饼的做法图解14

步骤14

成品图
番茄鸡蛋米饼的做法图解15

步骤15

成品图
番茄鸡蛋米饼的做法图解16

步骤16

成品图

米饼的烹饪技巧

1、里面的番茄可以换成自己喜欢的蔬菜，番茄很好熟，如果别的食材不容易熟可以提前焯下水，后面煎起来更快。 2、可以添加培根火腿等自己喜欢的食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-01

©本菜谱的做法由 飞燕飘舞 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 主食 一人食 一家三口 饼

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