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面包的做法
步骤1
牛奶加入器具中再加入150g高筋面粉，1g酵母粉。搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏室发酵一夜。(这个季节如果房间没有取暖放室温也可以)
步骤2
把面团的所有食材加入厨师机桶中，先液体再粉类的顺序加入，再加入酵母粉，最后加入波兰种，启动1档，揉面10分钟。
步骤3
10分钟后加入室温软化的黄油，再次启动厨师机2档，揉20分钟。
步骤4
揉到不容易破的手套膜，就可以进行发酵了。
步骤5
取出面团，揉圆，放入器具中，放入蒸烤箱，温度35度，时间40分钟。(室温发酵也可以)
步骤6
发酵好的面团是原来的两倍大，用手摁一下，不回缩，不反弹即为发酵完成，取出揉圆。
步骤7
发酵好的面团分成8等份。，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤8
取一块面团，搓成长条状。
步骤9
将两头相接，左手固定顶部的中间，扭两圈，将相接的处塞进圆圈里，收口捏紧。
步骤10
做好的样子，依次做完。
步骤11
放入烤盘中，并间隔距离，再次入蒸烤箱进行二发。(我的这个量烤了两炉)
步骤12
取出发酵好的面包胚，是原来的1.5倍大，刷上蛋液，撒上白芝麻。
步骤13
将模具入东菱烤箱中层。
步骤14
上下管175度烤30分钟。注意观察面包上色情况，上色后立即加盖一张锡纸。(时间及温度仅供参考，具体根据自家烤箱性能另定)
步骤15
香喷喷的面包出炉啦！
步骤16
香甜松软又拉丝。
步骤17
来一张特效哈～
步骤18
一口气吃了3个！咬一口超级满足～
步骤19
看组织很好呀！特别松软。面包的烹饪技巧
烤箱温度及时间仅供参考！ 注意观察面包上色情况，上色了立即加盖一张锡纸！ 发酵面团时一定要保持面团的湿度！ 由于面粉吸水性不同，所以酸奶的用量可以根据实际情况来调节！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-03-02
枭笑
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