肉松沙拉蛋糕

精品
10.5万 浏览 2548 收藏
收藏
爱新觉罗_金金
爱新觉罗_金金 爱新觉罗_金金
＋ 关注

是很好吃又简单的肉松小蛋糕。

蛋糕的用料

蛋白 5个 白砂糖 40克
蛋黄 5个 玉米油(色拉油) 50克
牛奶 50克 低筋面粉 70克
沙拉酱 适量 肉松 适量

蛋糕的做法

肉松沙拉蛋糕的做法图解1

步骤1

方盘(蛋糕卷盘)提前铺好油纸，为了烤好方便脱模，一定要铺！(不铺会后悔！)
肉松沙拉蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋糕的所有原料准备
肉松沙拉蛋糕的做法图解3

步骤3

本来想图上标注下每种用量，可是我忘了……PS:糖不用再减了，我觉得已经够少了！
肉松沙拉蛋糕的做法图解4

步骤4

把50克油和50克牛奶倒入蛋黄中
肉松沙拉蛋糕的做法图解5

步骤5

用手抽搅拌均匀。
肉松沙拉蛋糕的做法图解6

步骤6

把70克低筋面粉过筛到搅拌好的蛋黄液中，用手抽搅拌到细腻无颗粒。
肉松沙拉蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌好，一边放置。这时候可以提前预热烤箱了，180度预热即可。
肉松沙拉蛋糕的做法图解8

步骤8

40克糖，分一次、两次、三次都可以，倒入蛋白中，打发到提起打蛋器成直角的状态。
肉松沙拉蛋糕的做法图解9

步骤9

这样的直角状态，不要弯角（因为我们不做蛋糕卷），然后混合打发好的蛋白和蛋黄糊，划十字或者翻炒的手法翻拌均匀。
肉松沙拉蛋糕的做法图解10

步骤10

将翻拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的蛋糕盘中，然后用刮板尽量把蛋糕糊表面刮平整，拿起烤盘，高处往下震几下，把气泡震出，放入预热好的烤箱中~160度，烤30到35分钟。(琳的烤箱30分钟，我的烤箱35分钟)烤到25分钟左右可以加盖锡纸，防止表面烤过。
肉松沙拉蛋糕的做法图解11

步骤11

烤到蛋糕表面上色，取出，蛋糕盘高处往下震几下，震出气体。
肉松沙拉蛋糕的做法图解12

步骤12

晾网上铺好另一张油纸，把蛋糕从烤盘上翻扣到铺好的油纸上，再轻轻取下本来在烤盘上放的那个油纸，放置蛋糕到常温。
肉松沙拉蛋糕的做法图解13

步骤13

把蛋糕片切成差不多大小的块儿(可以把蛋糕边边去除，也可以不去，如果挺工整的话)
肉松沙拉蛋糕的做法图解14

步骤14

拿一块儿蛋糕涂一层沙拉酱
肉松沙拉蛋糕的做法图解15

步骤15

拿另一块儿放到上面，沙拉酱夹中间。
肉松沙拉蛋糕的做法图解16

步骤16

然后在夹心蛋糕四周涂一层沙拉酱，将涂好沙拉酱的夹心蛋糕放到肉松里滚一圈，沾满肉松，完成！
肉松沙拉蛋糕的做法图解17

步骤17

沾满肉松的蛋糕↑
肉松沙拉蛋糕的做法图解18

步骤18

依次这样做好，享用吧~

蛋糕的烹饪技巧

沙拉酱一定要用香甜口味的！ 沙拉酱不要！用！咸味儿的！不要咸味儿的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-03

©本菜谱的做法由 爱新觉罗_金金 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 下午茶 甜品 甜 烘焙

蛋糕的其他做法更多

蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉松沙拉蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 肉松沙拉蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活