香菇虾盏

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广东的天气，湿湿漉漉持续了一个礼拜。 不高不低的气温里，香菇正值高产，朵朵饱满厚实，新鲜水嫩，价格也便宜，最适合尝鲜了。 二、三月香菇鲜，用来炖汤，火锅、炒菜都好使。味道好，做起来快手，易消化而且富含各种维生素营养十足。 鲜香菇的做法也很多，家常如清炒、隆重如煨炖。今天我们为它找来一个百搭的伙伴，做一道颜值高、营养也高的：香菇虾盏 。 虾其实不挑搭配伙伴，因为它本身味道淡不会抢味，只会增加风味。 所以在这道菜里，虾是鲜味担当，香菇是口感担当。 做法嘛，其实也很简单。 去掉香菇蒂，在里面酿上虾肉泥，一酿一蒸，妥妥的10分钟可以出锅。 蒸过后的香菇鲜滑多汁，虾肉Q弹嫩滑，吃起来竟是十分的爽口。 无论是日常家里，还是聚会宴客作为主菜，上桌也是毫不逊色呢。

香菇虾盏的用料

虾 7只 香菇 6朵
胡萝卜 半根 姜葱 少许
料酒 1汤勺 生抽 1茶勺
盐 少许 白胡椒 少许

香菇虾盏的做法

香菇虾盏的做法图解1

步骤1

新鲜对虾洗净沥干水分。
香菇虾盏的做法图解2

步骤2

虾去壳后剪掉头尾，挑去虾线剁碎，加入葱姜末，适量料酒、生抽、盐、白胡椒粉拌匀。
香菇虾盏的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮切碎，加入虾肉泥里。
香菇虾盏的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，虾泥馅就准备好了。
香菇虾盏的做法图解5

步骤5

香菇洗净去掉香菇蒂（新鲜香菇比较容易藏沙子，需要多清洗几次）。
香菇虾盏的做法图解6

步骤6

把处理好的虾肉泥填入香菇中，放入多功能蒸汽料理机内。
香菇虾盏的做法图解7

步骤7

多功能蒸汽料理机设置1000W，10分钟。
香菇虾盏的做法图解8

步骤8

蒸好后撒一点小香葱碎在上面，即可开动啦~

香菇虾盏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-04

©本菜谱的做法由 拓璞创造NX 编写，未经授权不得转载

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