非常柔软的燕麦酸奶-奶酪夹心面包

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这是一款非常柔软的夹心面包，燕麦酸奶味的哟

奶酪夹心面包的用料

高筋面粉 燕麦酸奶
黄油 糖（面包里）
酵母 牛奶
盐 奶油奶酪
糖（夹馅里）

奶酪夹心面包的做法

非常柔软的燕麦酸奶-奶酪夹心面包的做法图解1

步骤1

把除黄油以外的材料放入厨师机桶里，夏天温度高，我所有的食材都是提前冷藏了至少1个小时
非常柔软的燕麦酸奶-奶酪夹心面包的做法图解2

步骤2

揉成扩展阶段，就是出现了较厚的膜，但是比较容易断 断裂处锯齿状
非常柔软的燕麦酸奶-奶酪夹心面包的做法图解3

步骤3

加入黄油，揉出薄膜即可
非常柔软的燕麦酸奶-奶酪夹心面包的做法图解4

步骤4

团圆后，放在容器里，盖上保鲜膜开始一发
非常柔软的燕麦酸奶-奶酪夹心面包的做法图解5

步骤5

发酵至明显变大，手指沾面粉，戳个洞没有明显回缩即可
非常柔软的燕麦酸奶-奶酪夹心面包的做法图解6

步骤6

拿出来按压排气
非常柔软的燕麦酸奶-奶酪夹心面包的做法图解7

步骤7

分成16个小圆面团，每一个滚圆后盖上保鲜膜松弛30分
非常柔软的燕麦酸奶-奶酪夹心面包的做法图解8

步骤8

这个时候来做奶酪陷，软化好的奶油奶酪加入绵白糖，打发即可
非常柔软的燕麦酸奶-奶酪夹心面包的做法图解9

步骤9

已经松弛好的面团擀成牛舌状，转动90度，把下面用手机按压成贴住揉面垫，这样是为了更好的让面团粘在一起哦，把奶油奶酪装在一次性裱花袋里，再剪个口，挤在上面
非常柔软的燕麦酸奶-奶酪夹心面包的做法图解10

步骤10

从上而下卷起来
非常柔软的燕麦酸奶-奶酪夹心面包的做法图解11

步骤11

收口外捏紧
非常柔软的燕麦酸奶-奶酪夹心面包的做法图解12

步骤12

都放在烤盘上之后，刷上一层蛋液，也可以先入烤箱二发，出来再刷蛋液。
非常柔软的燕麦酸奶-奶酪夹心面包的做法图解13

步骤13

烤箱里面放入热水，不用开烤箱温度的，进行二发
非常柔软的燕麦酸奶-奶酪夹心面包的做法图解14

步骤14

手指轻轻触碰，表面有弹性就可以了。再撒上一些杏仁片做装饰
非常柔软的燕麦酸奶-奶酪夹心面包的做法图解15

步骤15

入炉，145度28分左右。
非常柔软的燕麦酸奶-奶酪夹心面包的做法图解16

步骤16

成品一

奶酪夹心面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-04

©本菜谱的做法由 若西家的小灶 编写，未经授权不得转载

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