擂辣椒皮蛋

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春天特别适合吃凉拌菜，清香开胃不上火。朋友友情提供了一枚超好看的松花蛋，是她男朋友的祖父做的，好一把狗粮。。。

辣椒皮蛋的用料

红色尖辣椒 2根 青辣椒 6根
蒜 2瓣 松花蛋- 1个
香醋 1瓷勺 酱油 1瓷勺
香油 1调料勺 白芝麻 1撮

辣椒皮蛋的做法

擂辣椒皮蛋#春季食材大比拼#的做法图解1

步骤1

把红辣椒、青辣椒放入烤箱烤网上，120度烤12分钟
擂辣椒皮蛋#春季食材大比拼#的做法图解2

步骤2

把烤好的辣椒晾凉，去皮，去芯，把辣椒肉撕成条状。烤好的辣椒会有一层透明褶皱，正宗做法是在火上烧，但是很考验功力，不如烤箱好控制。
擂辣椒皮蛋#春季食材大比拼#的做法图解3

步骤3

蒜头去皮磨成蒜茸、皮蛋去壳掰成大块
擂辣椒皮蛋#春季食材大比拼#的做法图解4

步骤4

所有材料放入大碗内，搅匀（有擂钵放入擂钵内，用擂棍捣碎搅匀）即可，用勺子比筷子好一些。
擂辣椒皮蛋#春季食材大比拼#的做法图解5

步骤5

来给美丽的狗粮一个特写， 有人知道这个怎么做的吗求解

辣椒皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-04

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分类： 辣 咸 家常菜 下酒菜 中国菜

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