上汤菠菜

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Sonoxxiao
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最近难得遇到了一位卖小园菜的菜农，比超市的有机更像有机，又点燃了我做菜的热情～ 今天买了一袋嫩菠菜，一道上汤菠菜太适合这干燥的初春

上汤菠菜的用料

菠菜 300克 咸鸭蛋 1个
松花蛋 1个 蒜头 5-6粒
盐 3克 白胡椒 2克
枸杞 少许 葱姜碎 少许
金钩海米 10粒 芝麻油 少许

上汤菠菜的做法

上汤菠菜的做法图解1

步骤1

1:菠菜洗净后放入油盐水汆熟放入一个深一些的盘子或大碗。 注意菠菜刚变色即可，过久汆烫会变老. 2:食材改刀：咸鸭蛋松花蛋切粒。 3:金钩海米少许开水泡软。
上汤菠菜的做法图解2

步骤2

4:少许油中小火炸蒜，呈金黄色后捞出。 5:少许底油小火炒香金钩海米，葱姜丝，待蛋黄出沙冒泡泡后加入高汤，或开水，炸好的蒜和枸杞也扔进去。 6:中火煮10分钟至汤浓稠后根据自己口味调味。咸鸭蛋和海米都很咸，注意盐的用量。 7:倒入装有菠菜的深碗里，淋几滴香油即可。
上汤菠菜的做法图解3

步骤3

菠菜酥嫩，汤鲜香。老人孩子都爱吃

上汤菠菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-04

©本菜谱的做法由 Sonoxxiao 编写，未经授权不得转载

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