油面筋塞肉

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油面筋塞肉是上海人家餐桌上一道普通的家常菜 ，方便好做。五花肉末里加了点开洋和香菇末就不一般了 ，滋味特别鲜美好吃 。

油面筋塞肉的用料

五花肉末 200克 泡发好的干香菇 适量
虾干 适量 油面筋 适量
蚝油 适量 生抽 适量
白糖 适量 料酒 适量
姜汁 适量 葱花 适量
食用油 适量

油面筋塞肉的做法

油面筋塞肉#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解1

步骤1

虾干用二份水一份料酒泡发二小时左右后放蒸锅大火蒸20分钟
油面筋塞肉#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解2

步骤2

将蒸好的虾干剁碎
油面筋塞肉#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解3

步骤3

泡发好的干香菇
油面筋塞肉#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解4

步骤4

剁碎
油面筋塞肉#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解5

步骤5

锅放少许油爆香葱花 下剁碎的香菇煸炒出香味备用
油面筋塞肉#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解6

步骤6

五花肉末加料酒 葱花 姜汁 盐 生抽 蚝油顺一个方向搅拌上劲
油面筋塞肉#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解7

步骤7

再加入虾干和香菇一起拌匀
油面筋塞肉#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解8

步骤8

将拌好的肉馅塞入油面筋里
油面筋塞肉#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解9

步骤9

塞好肉馅的面筋备用
油面筋塞肉#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解10

步骤10

炒锅倒入适量食用油 下葱花爆香
油面筋塞肉#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解11

步骤11

开小火放入面筋
油面筋塞肉#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解12

步骤12

加一碗水再加适量生抽 蚝油 糖开大火煮开后转中小火焖煮10分钟左右
油面筋塞肉#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解13

步骤13

开盖调味开大火收点汁（不用收的太干汤汁拌饭很好吃哟）
油面筋塞肉#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解14

步骤14

出锅撒上葱花和白芝麻 ～
油面筋塞肉#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解15

步骤15

浓油赤酱的味道太棒啦
油面筋塞肉#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解16

步骤16

诱惑到你了吗？

油面筋塞肉的烹饪技巧

香菇放油锅里炒一下 味道更香浓。蒸虾干的汤汁分次加入肉末中拌匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-06

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 晚餐 午餐 家常菜 中国菜

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