干椒炒藕片 | Lucky生活美食日记

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干椒炒藕片的用料

莲藕 250G 干椒 少许
大蒜 少许

干椒炒藕片的做法

干椒炒藕片 | Lucky生活美食日记的做法图解1

步骤1

莲藕、干椒 盐、蒜、橄榄油
干椒炒藕片 | Lucky生活美食日记的做法图解2

步骤2

先将藕片过一遍冷水，为的是去掉藕片上的淀粉，炒起来更脆口
干椒炒藕片 | Lucky生活美食日记的做法图解3

步骤3

热锅倒入橄榄油，待油热后放入蒜蓉翻炒
干椒炒藕片 | Lucky生活美食日记的做法图解4

步骤4

接着放入干椒，直到翻炒出蒜蓉和干椒的辣香为止
干椒炒藕片 | Lucky生活美食日记的做法图解5

步骤5

然后再放入过冷水的藕片一起翻炒，至6分熟就可以盖上锅盖焖3分钟
干椒炒藕片 | Lucky生活美食日记的做法图解6

步骤6

3分钟后，开盖再放入少许盐进行调味
干椒炒藕片 | Lucky生活美食日记的做法图解7

步骤7

翻炒至藕片入味，即可出锅装盘了。

干椒炒藕片的烹饪技巧

翻炒和焖藕片，前后不到6分钟，注意火候，才能保留莲藕的脆口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-08

©本菜谱的做法由 Lucky生活美食日记 编写，未经授权不得转载
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