自制羊油辣酱

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朋友从外蒙带回来的吃草的羊肉没有膻味，有些羊板油，扔了浪费，正好喜欢吃辣子，就做了个五香的辣酱。

自制羊油辣酱的用料

干辣椒 30个 花椒 咖啡勺一勺
八角 2个 香醋 咖啡勺两勺
生抽 咖啡勺两勺 白糖 咖啡勺半勺
烤八角(烤箱80度烘干6小时) 1个 耗油 咖啡勺3勺
羊板油 50克

自制羊油辣酱的做法

步骤1

制作辣椒粉:干辣椒，八角，花椒，适量的盐放入搅拌机打碎，倒入碗中。

步骤2

配料汁:生抽，耗油，糖，香醋搅拌均匀备用

步骤3

制作羊油:将羊板油切碎，放入锅中，小火将油榨出。油渣扔掉。

步骤4

做辣椒油:将榨出的羊油，冒烟状态下分两次倒入辣椒粉中，中间间隔3秒。全部倒入后，用筷子搅拌均匀，倒入调好的酱汁，再次搅拌均匀。 放凉成块，吃面放点，超级美味。

自制羊油辣酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-09

©本菜谱的做法由 moonls 编写，未经授权不得转载

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