艾叶粑粑（青团）

2.0万 浏览 90 收藏
收藏
安之若素521
安之若素521
＋ 关注

这算一道家乡甜点，这个艾叶和平常熏的那个艾叶不是同一个，很多地方也叫蒿子粑粑

艾叶粑粑的用料

糯米粉 1000克 水 适量
艾叶 适量 食用碱 10克
大米粉 300克 糖 适量

艾叶粑粑的做法

艾叶粑粑（青团）的做法图解1

步骤1

艾叶洗净滤干水
艾叶粑粑（青团）的做法图解2

步骤2

水烧开加入适量食用碱，格外用小碗融化适量食用碱，（各5克）
艾叶粑粑（青团）的做法图解3

步骤3

下艾叶煮烂
艾叶粑粑（青团）的做法图解4

步骤4

煮烂后滤干水，拧干
艾叶粑粑（青团）的做法图解5

步骤5

糯米粉和大米粉三比一的比例，加糖，煮好的艾叶，碱水一起和面，中途少了水可以加煮艾叶的水
艾叶粑粑（青团）的做法图解6

步骤6

和到面团光滑，盆上不沾面粉，手上不沾面粉即可
艾叶粑粑（青团）的做法图解7

步骤7

蒸锅内加热水，蒸布打湿再放上去，为防止粑粑粘在一起，最好这样分开平着摆
艾叶粑粑（青团）的做法图解8

步骤8

蒸熟后赶紧开盖夹出来，不然会变黄
艾叶粑粑（青团）的做法图解9

步骤9

00
艾叶粑粑（青团）的做法图解10

步骤10

甜甜糯糯的超级好吃

艾叶粑粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-10

©本菜谱的做法由 安之若素521 编写，未经授权不得转载

艾叶粑粑的其他做法更多

上传我做的这道菜

艾叶粑粑的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 艾叶粑粑（青团）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 艾叶粑粑（青团）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活