猪猪小面包

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王大琍
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猪年当然要做猪猪包吃咯，把小面包做成猪猪的一样子，小朋友看了超级喜欢，我女儿看就马上哇的叫了一声，开心的不得了，一直指着面包说猪猪。然后吃掉一整个猪猪包，这个面包很松软，做汉堡胚很合适，方子正好做一盘六个的量。

面包的用料

中种 金龙鱼高筋面粉 60g
酵母 2g 牛奶 100g
蛋液 13g 主面团
金龙鱼高筋面粉 140g 盐 2.5g
全蛋液 38g 牛奶 55g
黄油 14g 表面装饰 黑巧适量

面包的做法

猪猪小面包的做法图解1

步骤1

1.准备好材料
猪猪小面包的做法图解2

步骤2

2.把中种部分的酵母融化在牛奶里，再加入蛋液和高筋面粉揉成团
猪猪小面包的做法图解3

步骤3

3.放在温暖的地方发酵半小时后放入冰箱冷藏发酵16小时
猪猪小面包的做法图解4

步骤4

4.把主面团材料除黄油外放入厨师机中揉面
猪猪小面包的做法图解5

步骤5

5.揉至可以拉出比较厚的薄膜后加入黄油继续搅拌
猪猪小面包的做法图解6

步骤6

6.一直到可以拉出手套膜戳破后洞的边缘光滑就好了
猪猪小面包的做法图解7

步骤7

7.滚圆后放入发酵箱中30度发酵至三倍大小，戳个洞不会回弹也不会塌陷。
猪猪小面包的做法图解8

步骤8

8.分割出18个3g的小面团，剩余的面团等分成六份分割后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
猪猪小面包的做法图解9

步骤9

9.3g的小面团做出耳朵和鼻子的形状
猪猪小面包的做法图解10

步骤10

10.大的面团滚圆稍按扁一点后贴上猪猪的耳朵和鼻子，如果比较干可以刷点水粘合
猪猪小面包的做法图解11

步骤11

11.全都做好放在烤盘里，放入发酵相中37度发酵至两倍大，按压会缓慢回弹就是好了
猪猪小面包的做法图解12

步骤12

12.放入预热至170度的烤箱中烤20分钟，如果上色了就加盖锡纸
猪猪小面包的做法图解13

步骤13

13.出炉后晾凉，把巧克力放入裱花袋中泡温水融化后，在面包上画上猪猪的表情就完工啦~
猪猪小面包的做法图解14

步骤14

14.猪猪包的大小当汉堡胚夹上鸡蛋肉饼也是很好吃嗒~

面包的烹饪技巧

我是做了两份的量，所以有两种烤盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-11

©本菜谱的做法由 王大琍 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 电器 西点 早餐 面包

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