奥尔良烤鸡腿卷

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深圳扁扁

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孩子喜欢吃鸡腿，但是老是吃肉感觉不怎么好，那就加点蔬菜一起做吧，荤素搭配一起吃起来更加健康，而且也没有单吃肉那么腻。为了孩子每个当妈的每天满脑子都是怎样才能做出更加健康，更适合还得迎合孩子口味的食物。真不容易吖……

奥尔良烤鸡腿卷的用料

鸡大腿 4只	新奥尔良烤鸡料 30克
胡萝卜一截	莴笋一截
黄彩椒半个	蜂蜜 15克
温水 10克

奥尔良烤鸡腿卷的做法

步骤1

鸡腿洗干净。

步骤2

首先给鸡腿去骨，先在骨头最小的地方环切断，然后剖开小心把骨头去掉。

步骤3

鸡腿全部去骨后把肉弄平整点，再用刀背敲一下，这样肉会更嫩些。

步骤4

倒入奥尔良腌料戴上一次性手套按摩入味放入冰箱腌制至少一小时。

步骤5

准备鸡腿卷里的配菜：莴笋，胡萝卜洗净去皮切条，黄彩椒洗净去蒂切条。

步骤6

将莴笋条，胡萝卜条，黄彩椒条放在腌好鸡腿上。

步骤7

稍微用点力卷起来。尽量卷得均匀一点，大小一致才好看。

步骤8

把鸡腿卷放在锡纸上，哑光的一面接触食物，把鸡腿卷包裹起来，两头拧紧，像糖果一样。这样烤制的时候鸡肉不会变形散开。

步骤9

全部依次弄好，放入预热好的烤箱内，210度上下火烤25分钟。

步骤10

时间到了拿出来，小心解开锡纸，把里面的汁倒出来，在鸡腿卷上刷上一层蜂蜜水（蜂蜜加温水调开）。

步骤11

再进烤箱，190度烤十分钟。刷了蜂蜜，鸡腿表面更容易上色，看着更漂亮，而且皮会有点脆皮的感觉。味道更好。

步骤12

切件开吃吧！可以将刚才倒出的汁勾个薄芡淋在上面。

奥尔良烤鸡腿卷的烹饪技巧

1、鸡腿卷里面的配菜可以选择自己喜欢的各种时蔬。 2、把鸡腿卷起来的时候要卷得紧实点，也可以直接放在锡纸上卷。锡纸要比鸡腿大点，然后卷多两层，以免没包好导致鸡腿散开。 3、打开锡纸的时候要小心点，别被烫到咯！ 4、蜂蜜用温水化开比较容易混合，涂了蜂蜜后表面上色会更漂亮，而且有点脆皮的感觉，味道更好。 5、涂了蜂蜜后烤制过程容易焦，所以温度稍微降低点烤，还得不时观察，别烤糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-11

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