菠菜面包圈

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一向很怀疑料理机打少量菜泥果浆的能力。虽然至尊宝功力强大,但超大容量的杯身,也让人不免投以不想信任的眼光。早就抱定主意,粗枝大叶就粗枝大叶地用。没想到,效果竟然很不错,菜泥很细腻,至尊宝果然很强大啊!尽管后来的面团显示有少许菜叶的细小碎片,但这个效果显然比往日的料理机好许多。 全量菜泥,只取用一半,因为只作半份量的菠菜面包圈。然而,百密一疏,一切都算好一半,独独遗忘了水的用量。全量的水倒入材料堆里,猛然醒悟,赶紧趁着它未被粉料吸收之前,想办法尽量回收多余的那一半。还算打捞及时,否则,就只能加足原量了。 翠绿的面团,烘烤后变得有些深沉而黯淡。

菠菜面包圈的用料

高筋粉 113克 黑麦粉 12克
白砂糖 6克 2克
黄油 2克 干酵母 1克
35毫升 菠菜泥:
水煮菠菜 60克 40毫升

菠菜面包圈的做法

菠菜面包圈#春天肉菜这样吃#的做法图解1

步骤1

菜泥用料
菠菜面包圈#春天肉菜这样吃#的做法图解2

步骤2

将菠菜切小段,与水一起倒入料理机,
菠菜面包圈#春天肉菜这样吃#的做法图解3

步骤3

搅打成细腻的泥状,取用一半
菠菜面包圈#春天肉菜这样吃#的做法图解4

步骤4

面团料
菠菜面包圈#春天肉菜这样吃#的做法图解5

步骤5

将菜泥与所有面团料一起倒入面包桶
菠菜面包圈#春天肉菜这样吃#的做法图解6

步骤6

和面程序搅拌30分钟
菠菜面包圈#春天肉菜这样吃#的做法图解7

步骤7

成能拉出薄膜的面团
菠菜面包圈#春天肉菜这样吃#的做法图解8

步骤8

放入碗中,28-30度,发酵约30分钟
菠菜面包圈#春天肉菜这样吃#的做法图解9

步骤9

面团长大
菠菜面包圈#春天肉菜这样吃#的做法图解10

步骤10

分割成4等分
菠菜面包圈#春天肉菜这样吃#的做法图解11

步骤11

按扁
菠菜面包圈#春天肉菜这样吃#的做法图解12

步骤12

用擀面杖擀成长方形
菠菜面包圈#春天肉菜这样吃#的做法图解13

步骤13

折三折,将接合处压实
菠菜面包圈#春天肉菜这样吃#的做法图解14

步骤14

对折,将结合处按紧压实
菠菜面包圈#春天肉菜这样吃#的做法图解15

步骤15

搓成长条
菠菜面包圈#春天肉菜这样吃#的做法图解16

步骤16

将一端擀扁
菠菜面包圈#春天肉菜这样吃#的做法图解17

步骤17

把另一端叠合在上面
菠菜面包圈#春天肉菜这样吃#的做法图解18

步骤18

包裹好,捏紧接口
菠菜面包圈#春天肉菜这样吃#的做法图解19

步骤19

翻面,35度处,最后发酵30分钟
菠菜面包圈#春天肉菜这样吃#的做法图解20

步骤20

放入微沸的水中,两面各汆烫15-30秒钟,捞出控水
菠菜面包圈#春天肉菜这样吃#的做法图解21

步骤21

放入烤箱,中层,上下火200度,烤约15分钟
菠菜面包圈#春天肉菜这样吃#的做法图解22

步骤22

表面金黄,出炉

菠菜面包圈的烹饪技巧

面团汆烫时水不宜太过沸腾,汆烫时间也不宜太长,以防影响成品品相。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-03-12

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