炒椰子糖

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勤劳的加菲猫呀
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春天椰青上市了，喝完了甜甜的椰汁，剩下的椰果也不能浪费了？放白糖炒炒，又香又甜的椰子糖！

炒椰子糖的用料

椰子 1个 白糖 适量

炒椰子糖的做法

炒椰子糖的做法图解1

步骤1

把椰子使劲摔开，就可以看到白白的椰肉了。我这个是黑椰子，椰青的果肉细腻，黑椰子的肉有嚼劲，看个人喜好选择
炒椰子糖的做法图解2

步骤2

把叶肉用水果刀削下来，小心手不要受伤。这步是最考验技术的
炒椰子糖的做法图解3

步骤3

把椰肉后面的木质层削掉，椰青就省略这一步了，因为果肉嫩，没有木质层
炒椰子糖的做法图解4

步骤4

把洗干净的椰肉放到锅里，放水，放白糖煮沸，煮的时候搅拌几次，注意别糊锅
炒椰子糖的做法图解5

步骤5

煮到粘稠就转小火，一直在旁边用锅铲翻动，慢慢地有糖霜析出来，椰子的香味很浓郁！
炒椰子糖的做法图解6

步骤6

一直炒到椰肉脱水半透明就可以出锅了，中途糖霜发黄了可以把糖霜先盛出来。从析糖霜的时候我就忍不住开吃了，为啥没有成品图？因为我吃完了，忘拍照了

炒椰子糖的烹饪技巧

椰子要使劲摔开。剥椰肉的时候要小心水果刀削到手。糖霜发黄的时候可以先把糖霜盛出来。椰青的果肉比黑椰子的果肉细腻柔软，比较适合老年人和孩子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-12

©本菜谱的做法由 勤劳的加菲猫呀 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 甜 香 创意菜

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