虾仁鸡蛋羹

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蒸鸡蛋羹的时候再放上几个虾仁，这样营养更高，味道也更鲜，口感也丰富，娃几乎每天都吵着要吃，拌在饭里一餐能吃一大碗呢。

虾仁鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2个 明虾 6只
料酒 5ml 盐 少许
生抽 1勺 香油 少许
温开水 适量

虾仁鸡蛋羹的做法

虾仁鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

准备好食材；
虾仁鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

明虾去壳取虾仁，洗净后加入少许盐腌制10分钟左右；
虾仁鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

鸡蛋去壳打入碗里；
虾仁鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

打散后加入料酒再搅拌均匀；
虾仁鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

加入温开水搅拌均匀，温水跟蛋液比例1:1为佳；
虾仁鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

过滤蛋液两次；
虾仁鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

如果还有气泡，就静置一会儿消泡，或者拿牙签挑掉；
虾仁鸡蛋羹的做法图解8

步骤8

蒸蛋器中倒适量水（水量在量杯最高水位处），放入蛋液蒸至凝固；
虾仁鸡蛋羹的做法图解9

步骤9

再放入虾仁，继续加适量水（水量在量杯最高水位处），蒸熟即可；
虾仁鸡蛋羹的做法图解10

步骤10

生抽和香油混均匀倒在蒸熟的蛋羹上调味即可；
虾仁鸡蛋羹的做法图解11

步骤11

可以放一点葱花点缀一下，还能提香，滑嫩美味的虾仁鸡蛋羹，简单快手又美味；
虾仁鸡蛋羹的做法图解12

步骤12

成品。

虾仁鸡蛋羹的烹饪技巧

调味料根据自己的喜好增减即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-13

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 蒸 早餐 炖蛋 晚餐

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