香炸莲藕

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莲藕甘甜脆嫩，除了直接当水果吃之外，炒，煮，煲汤多可以，吃法多样， 用炸的方法做的这个莲藕， 香脆无比，比薯片好吃，比锅巴还香，给孩子当零食不错 。

香炸莲藕的用料

莲藕 1个 椒盐 适量
油 适量

香炸莲藕的做法

香炸莲藕的做法图解1

步骤1

莲藕买回来后，清洗干净去掉皮，再切成厚薄差不多的薄片。
香炸莲藕的做法图解2

步骤2

把切好的薄片放入清水浸泡下后冲洗掉上面的淀粉。
香炸莲藕的做法图解3

步骤3

然后沥干水份后再用厨房纸吸干，尽量要控干，不然炸的时候油容易溅出来。
香炸莲藕的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量油，以能没过藕片为好，5成热时放入藕片。
香炸莲藕的做法图解5

步骤5

大火转中小火，炸至藕片变色时转小火，直至炸至藕片呈金黄色。
香炸莲藕的做法图解6

步骤6

捞出控油。
香炸莲藕的做法图解7

步骤7

50克花椒放锅中煸炒出香味后，加等量盐，放入东菱无线铰肉机中打成末，过筛后就成椒盐粉了。
香炸莲藕的做法图解8

步骤8

吃的时候撒上椒盐就可以了。
香炸莲藕的做法图解9

步骤9

喷香酥脆，味道鲜美的香炸藕片，好吃停不下。

香炸莲藕的烹饪技巧

1、炸藕片的藕要选那种比较胖一点的。2、藕切片时不要切太薄，不然容易断，也不要切太厚，炸的时候不易炸透。3、浸泡过的莲藕一定要沥干水分，不然炸的时候油容易溅出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-14

©本菜谱的做法由 乐食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 炸 咸 香

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