兰兰的小雪花

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独爱这抹蓝色

小雪花的用料

高筋面粉 130g 多谷物面粉 130g
酵母 3g 牛奶 200g
细砂糖 15g 盐 3g
蝶豆花粉 8g 黄油 15g

小雪花的做法

兰兰的小雪花的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有食材都依次放入面包桶内
兰兰的小雪花的做法图解2

步骤2

面包机面团模式25分钟 揉出粗膜
兰兰的小雪花的做法图解3

步骤3

加入黄油 黄油提前室温软化
兰兰的小雪花的做法图解4

步骤4

继续面团模式25分钟
兰兰的小雪花的做法图解5

步骤5

第一次发酵 发至2倍大 手指戳下去不反弹
兰兰的小雪花的做法图解6

步骤6

取出排气 分割成16份
兰兰的小雪花的做法图解7

步骤7

依次揉圆后盖上保鲜膜醒发15分钟
兰兰的小雪花的做法图解8

步骤8

先取一个擀成圆形 中间放入蓝莓酱
兰兰的小雪花的做法图解9

步骤9

收口捏紧
兰兰的小雪花的做法图解10

步骤10

依次滚圆放入烤盘中 每个面团间隔一些距离
兰兰的小雪花的做法图解11

步骤11

放入烤箱第二次发酵至两倍大 撒上干粉 用锋利的小刀划出花纹
兰兰的小雪花的做法图解12

步骤12

180度烤20分钟 表面金黄即可
兰兰的小雪花的做法图解13

步骤13

隐约的蓝色
兰兰的小雪花的做法图解14

步骤14

内部组织松软 还带着蓝莓酱的香甜味

小雪花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-15

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载

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