香芋面包

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香芋软糯香甜，加入奶油做成奶香浓郁的芋泥，用芋泥做馅料，做出软香的面包，美味可口！

香芋面包的用料

波兰种： 高筋面粉 50g
水 50g 酵母 0.5g
主面团： 高筋面粉 245g
奶粉 15g 蛋液 30g
盐 2g 酵母 2g
黄油 10g 细砂糖 25g
水 90g 香芋泥：
熟香芋 300g 淡奶油 40g
牛奶 40g 细砂糖 35g
玉米油 35g 面包表面：
蛋液 适量 杏仁片 适量

香芋面包的做法

香芋面包#春天肉菜这样吃#的做法图解1

步骤1

波兰种材料混合均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜取出。
香芋面包#春天肉菜这样吃#的做法图解2

步骤2

将波兰种材料放入厨师机中，再放入主面团液体材料。
香芋面包#春天肉菜这样吃#的做法图解3

步骤3

加入主面团除黄油外的所有材料，揉面。
香芋面包#春天肉菜这样吃#的做法图解4

步骤4

揉至扩展阶段，放入软化黄油，继续揉面至能拉出完整薄膜。
香芋面包#春天肉菜这样吃#的做法图解5

步骤5

将面团取出，盖上保鲜膜发酵。
香芋面包#春天肉菜这样吃#的做法图解6

步骤6

香芋去皮切成小块，入蒸锅蒸熟。
香芋面包#春天肉菜这样吃#的做法图解7

步骤7

压成芋泥。
香芋面包#春天肉菜这样吃#的做法图解8

步骤8

芋泥放入平底锅中，加入玉米油、细砂糖、牛奶、淡奶油，炒好芋泥馅料，冷却备用。
香芋面包#春天肉菜这样吃#的做法图解9

步骤9

面团发酵至两倍大，排气。
香芋面包#春天肉菜这样吃#的做法图解10

步骤10

分成8等份。
香芋面包#春天肉菜这样吃#的做法图解11

步骤11

滚圆松弛15分钟。
香芋面包#春天肉菜这样吃#的做法图解12

步骤12

将面团擀开，底边压薄，抹上芋泥，下端2/5处划几刀。
香芋面包#春天肉菜这样吃#的做法图解13

步骤13

将面皮自上向下卷起。
香芋面包#春天肉菜这样吃#的做法图解14

步骤14

将面团两端捏合捏紧。
香芋面包#春天肉菜这样吃#的做法图解15

步骤15

放入烤盘。
香芋面包#春天肉菜这样吃#的做法图解16

步骤16

放入至两倍大。
香芋面包#春天肉菜这样吃#的做法图解17

步骤17

面包胚刷上蛋液。
香芋面包#春天肉菜这样吃#的做法图解18

步骤18

撒上杏仁片。
香芋面包#春天肉菜这样吃#的做法图解19

步骤19

入烤箱180度，15-18分钟。
香芋面包#春天肉菜这样吃#的做法图解20

步骤20

香芋软糯的口感，整个面包香甜美味。
香芋面包#春天肉菜这样吃#的做法图解21

步骤21

香芋面包

香芋面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-15

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 下午茶 烤 烘焙

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