面拖小酥肉

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春天也是过敏的季节，二个小朋友都咳嗽了，医生说，最终原因还是过敏，过敏的食物太多了，记不下来，只吃青菜，肉类，苹果这三个菜就不会过敏，只有禁食除这三个以外的食物一段时间，咳嗽才会好转！吃了三四天后神奇的发现症状减轻了很多，以往都是越咳越厉害要去挂水的，看来这个医生的话要听，变着方法吃肉吧！

小酥肉的用料

鸡蛋 一个 猪肉 半斤
料酒 一勺 葱 少许
生抽 一勺 盐 适量
姜 适量 胡椒粉 适量
面粉或淀粉 适量

小酥肉的做法

#春天肉菜这样吃#面拖小酥肉的做法图解1

步骤1

肉类切成条或块，我用的鸡腿肉
#春天肉菜这样吃#面拖小酥肉的做法图解2

步骤2

加适量料酒，生抽，胡椒粉腌制半小时以上
#春天肉菜这样吃#面拖小酥肉的做法图解3

步骤3

一个鸡蛋打散加一撮盐，适量面粉或淀粉，调成可以流动的糊状
#春天肉菜这样吃#面拖小酥肉的做法图解4

步骤4

把腌制好的肉放入糊里拌匀，锅里倒入适量油，比炒菜要多点，中大火，倒入肉条炸至金黄色
#春天肉菜这样吃#面拖小酥肉的做法图解5

步骤5

第一遍炸好捞出如图
#春天肉菜这样吃#面拖小酥肉的做法图解6

步骤6

我还炸了第二遍，因为这样更酥脆。锅里上半部分是炸过第二遍的，颜色稍深一点，下面是炸一遍的，其实炸一遍的也能吃，我之前偷懒炸过一次的小朋友也都吃掉了！
#春天肉菜这样吃#面拖小酥肉的做法图解7

步骤7

二遍炸好捞出沥干装盘，其实已经可以吃了！为了照顾娃的口味我还做了好吃的酱汁，做酱汁的时候娃已经在开吃了！

小酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-16

©本菜谱的做法由 流光舞 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 午餐 晚餐 香 家常菜

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