山西平定过油肉

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浅若深冬
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过油肉的用料

猪通脊肉 250克 长白菜帮适量
木耳适量

过油肉的做法

山西平定过油肉的做法图解1

步骤1

肉切菱形片，上鸡蛋液抓匀，上粉面继续抓匀，油温五成，肉入锅滑散，炸微微发黄出锅。
山西平定过油肉的做法图解2

步骤2

白菜焯水
山西平定过油肉的做法图解3

步骤3

木耳焯水
山西平定过油肉的做法图解4

步骤4

锅中倒油，油红放过油的肉，放醋煸炒，出香味，放料酒，放老抽，东古酱油，二味水，高汤，盐，调味，最后放鸡精，淋明油出锅装盘

过油肉的烹饪技巧

这道菜主要体现醋的香味，肉的软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-16

©本菜谱的做法由 浅若深冬 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 午餐 家常菜 炒 晚餐

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