港味十足的干炒牛河+港式奶茶

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一盘榛子酥
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每次有时间，就想吃这一口港味十足的干炒牛河，香到吃掉一盆。做法超详细，按步骤走绝对好吃，有铁锅的效果更好哦！ 搭配的蔬菜韭黄和绿豆芽不能少，而且要快炒，不能出水才有“锅气”哦

炒牛河的用料

河粉 200g 牛肉 100g
韭黄 适量 绿豆芽 适量
小葱 适量

炒牛河的做法

#早餐打卡# 港味十足的干炒牛河+港式奶茶的做法图解1

步骤1

韭黄、葱摘掉那些黏黏的外皮，洗干净切段，豆芽洗净备用，记得水都要沥干一点，后面炒起来比较香喔！河粉买来的时候是一坨坨的，记得一条条撕开后面好入味。
#早餐打卡# 港味十足的干炒牛河+港式奶茶的做法图解2

步骤2

调酱汁。生抽1勺，地瓜粉或生粉1勺，油1勺搅拌均匀 （我叫他们牛肉腌制三剑客
#早餐打卡# 港味十足的干炒牛河+港式奶茶的做法图解3

步骤3

牛肉切片。我是提前和卖牛肉的阿姨订的牛内柳，非常嫩，也可以选原切牛排切片，记得看到顺纹路就横切，把一条条平行的纹路切断就对了。解冻出来可能会出水，记得擦掉血水。
#早餐打卡# 港味十足的干炒牛河+港式奶茶的做法图解4

步骤4

牛肉放大一点的碗里，放生抽1勺，地瓜粉1勺先抓匀，最后放油1勺抓匀，丢一边先。
#早餐打卡# 港味十足的干炒牛河+港式奶茶的做法图解5

步骤5

锅烧热，放多点油，加热到手放在上面有灼热感，下牛肉，迅速翻炒
#早餐打卡# 港味十足的干炒牛河+港式奶茶的做法图解6

步骤6

我都是默念30秒，绝不超过这个时间。到点立马盛出！（用腌牛肉的碗就好，少洗一个碗）
#早餐打卡# 港味十足的干炒牛河+港式奶茶的做法图解7

步骤7

炒牛肉剩下的油就够了，再次加热，全程大火，把葱、韭黄、豆芽一起倒进去，快速翻两下，倒河粉进去，用力翻开，把酱汁均匀淋到河粉上，快速翻炒开
#早餐打卡# 港味十足的干炒牛河+港式奶茶的做法图解8

步骤8

翻炒均匀后放牛肉再炒十秒就好啦！
#早餐打卡# 港味十足的干炒牛河+港式奶茶的做法图解9

步骤9

完结撒花！摆上提前做的港式奶茶味，排个做作的照片，开饭！（港式奶茶：锡兰红茶5克加300ml水煮5分钟，过滤出来，加10克糖，兑入100ml动物性淡奶即可）
#早餐打卡# 港味十足的干炒牛河+港式奶茶的做法图解10

步骤10

装小盘也是超美~~

炒牛河的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-17

©本菜谱的做法由 一盘榛子酥 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 主食 晚餐 一人食 一家三口

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