地三鲜

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地三鲜属于东北菜的一种，它是一种非常接地气的菜，所以我一直把它称作农家菜。做菜的食材在我们日常生活中很容易找到，尤其是在乡村，自己中一个小菜园，亲手去摘下泥土气息的茄子，青椒，自己去地里面挖土豆，然后亲手做成菜，这也是我为什么喜欢把它称作农家菜的原因。配一碗米饭，在细雨濛濛的傍晚边吃边聊，也是快意的事。

地三鲜的用料

土豆 一个 茄子 一个
青椒 一个 蒜 三瓣
白糖 适量 淀粉 适量
耗油 适量 生抽 适量

地三鲜的做法

步骤1

把茄子削皮切成大小均匀的滚刀块，土豆也切成滚刀块，青椒洗净，用手掰成小块。

步骤2

锅中倒入适量的油，待油热后，分别加入茄子，土豆，青椒油炸，炸至表面金黄捞出备用。

步骤3

把蒜，耗油，生抽，淀粉，白糖，盐调成汤汁备用。
地三鲜的做法图解4

步骤4

锅中留少许油，加入葱然后加入茄子，土豆，青椒翻炒，最后加入汤汁收汁。

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-17

©本菜谱的做法由 轻品幽谷 编写，未经授权不得转载

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