没有一滴水的酸奶葡萄干面包

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爱做饭的小可爱123
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总听说酸奶面包好吃，索性自己尝试着做一次来吃

面包的用料

高筋粉 250g 鸡蛋 一颗
酸奶 115g-125g 白糖 30g
盐 2g 酵母 3g
黄油 25g 葡萄干 适量

面包的做法

没有一滴水的酸奶葡萄干面包的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
没有一滴水的酸奶葡萄干面包的做法图解2

步骤2

除黄油以外的食材放入厨师机中
没有一滴水的酸奶葡萄干面包的做法图解3

步骤3

揉成团，初步扩展阶段，即可放入黄油
没有一滴水的酸奶葡萄干面包的做法图解4

步骤4

放入黄油
没有一滴水的酸奶葡萄干面包的做法图解5

步骤5

揉出手套膜
没有一滴水的酸奶葡萄干面包的做法图解6

步骤6

放入盆中进行一发
没有一滴水的酸奶葡萄干面包的做法图解7

步骤7

发至两倍大，取出，排气
没有一滴水的酸奶葡萄干面包的做法图解8

步骤8

排气，分割成大小相同的8等分
没有一滴水的酸奶葡萄干面包的做法图解9

步骤9

滚圆，松弛15分钟
没有一滴水的酸奶葡萄干面包的做法图解10

步骤10

包入葡萄干
没有一滴水的酸奶葡萄干面包的做法图解11

步骤11

依次包好后放入模具中，我用的是7寸活底蛋糕模具
没有一滴水的酸奶葡萄干面包的做法图解12

步骤12

表面刷蛋黄液
没有一滴水的酸奶葡萄干面包的做法图解13

步骤13

发至基本快满模后，入烤箱烘烤，150度上下火50分钟
没有一滴水的酸奶葡萄干面包的做法图解14

步骤14

取出晾凉
没有一滴水的酸奶葡萄干面包的做法图解15

步骤15

装盘，拍照，享用美味

面包的烹饪技巧

酸奶我用的是比较稠的酸奶，最好不要一次性加入，预留10g左右，看面团吸水状态再决定是否需要加入预留的酸奶，如果面团有些干就加，否则就不用加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-17

©本菜谱的做法由 爱做饭的小可爱123 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 电器 西点 早餐 面包

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